Cel mai bun răspuns
În timp ce Dominos oferă o crustă specifică numită „Brooklyn Style Pizza”, este modelată după caracteristicile încântătoare ale pizza în stil New York în general. Prin urmare, alimentat de o poveste de dragoste de-a lungul vieții, voi concentra acest răspuns pe pizza din New York în general, nu pe facsimilul pieței de masă.
O pizza excelentă începe cu aluatul, dar devine mai exact aici. Apa din New York joacă un rol unic. Considerată apă „moale”, apa din New York conține un amestec unic de minerale favorabile măreției. Fiind cel mai mare sistem de alimentare cu apă nefiltrată din SUA, apa de la robinet din New York provine din partea de sud-est a statului, din ceea ce se numește „bazinul hidrografic din New York”. Colectat în mare parte din precipitații (ploaie și ninsoare), statul New York numește apa din bazinul apei din New York „Șampania” apei potabile. Exact cât de mult afectează acest lucru aroma și mușcătura dințată a crustei venerate poate fi dezbătută, dar greu recunoaște diferența și exaltă juju-ul apei. Acum locuiesc în California (sunt originar din NJ) și există o pizzerie aici care își importă toată apa din NY din acest motiv. Fac plăcintă ucigașă.
Acum pentru crustă, o pizza din NY va fi MARE, subțire și aruncată manual și este tăiată în felii de aproximativ dublu față de pizza din altă parte. Fundul crustei este ușor clare, dar maleabil, ceea ce îl face perfect pentru a plia felia foarte mare.
Topurile variază la fel de mult ca mare, dar accentul ar trebui să fie întotdeauna pus pe utilizarea numai a celei mai înalte calități disponibile. Și, deși toppingurile sunt grozave, personal prefer brânza directă pentru plăcerea mea de a mânca. Este pur și simplu iconic.
Și acum salivez involuntar ca unul dintre câinii lui Pavlov. Cred că știu ce iau la cină diseară!
Răspunde
Ah! Amintiri.
O pizza în stil Brooklyn … cea mai bună!
Această frumusețe este o plăcintă subțire, rotundă de 18 inci, cu sos de roșii, ulei de măsline mozzarella mărunțit și cu umiditate scăzută și poate câteva frunze proaspete de busuioc.
Ohmahgawd!
Deja m-am scăpat.
Singura modalitate de a le mânca ca un nativ este să le împăturiți în jumătate pe drum lung, cu o mulțime de șervețele de hârtie pentru uleiul care încearcă să-ți curgă mâinile goale.
Puteți adăuga fie un strop de fulgi de ardei iute, pudră de usturoi sau oregano uscat, este permis încurajat.
Îmi plac ușor de făcut, cu o crustă foarte crocantă și brânză aproape rumenită.
Dacă doriți o pizza autentică pe cărbune, mergeți la Surf Avenue din Coney Island. Există un tip care rămâne deschis până în ziua aceea, aluatul a dispărut și numai plăcinte întregi! Apoi sunt faimoasele grădini Spumoni, dacă sunt încă în jur.
Delish!
Mm, Brooklyn, New York! Luați o Coca-Cola rece ca gheața, în cazul în care combustibilul pentru jet este fierbinte.
Staten Island are și o mulțime de pizzerii grozave, deoarece mulți Brooklyniti au migrat peste podul Verrazano Narrows către insulă.
Dacă sunteți acolo, încercați pizza Goodfellas, lemne și multă varietate.
Uite!
Fugetaboutit!