Cel mai bun răspuns
Vagaru în telugu înseamnă gust astringent. Alum sau Spatikam în telugu este considerat a avea un gust astringent.
Umami este un gust foarte diferit, este un gust sărat … .nu este sărat. De exemplu: Aginomoto.
Înțeleg relevanța acestei întrebări în timpul Ugadi.
Există un preparat / preparat numit Ugadi Pachhadi, care este un amestec de șase ingrediente cu șase gusturi diferite simbolice emoțiile variate pe care le întâlnim în viața noastră. Are un sens că nu ar trebui să fim lăsați înfrânți de provocările vieții și să experimentăm fiecare emoție din viața noastră.
1. Jaggery: Dulce
2. Sare
3. Ardei: încălzire
4. Tamarind / mango crud: Acru
5. Flori de neem: amare
6. Alum (Spatika) / coajă de mango crud: Astringent (Vagaru)
Se poate include gustul Umami adăugând Ajinomoto și făcând ca Ugadi pachhadi să aibă 7 gusturi în loc de 6.
Ugadi Pachhadi (Actualizat versiune)
Răspuns
„Vagaru” în telugu înseamnă un fel de gust care se găsește mai ales în legume sau fructe necoapte.
Pentru a fi mai specific. Vagaru în limba engleză înseamnă „Umami”.
Umami, un gust sărat este unul dintre cele cinci gusturi de bază (împreună cu dulceața, aciditatea, amărăciunea și sărătura)
Câteva exemple ale acestui gust sunt mango crud necoapte, mere verzi, sos de soia, banane necoapte etc.