Cel mai bun răspuns
Legumele crucifere precum broccoli, conopida și varza conțin niveluri mai ridicate de compus sulfuric decât majoritatea legumelor. Când începe degradarea, ionii de hidrogen din apă și compușii de sulf reacționează pentru a forma niveluri scăzute de hidrogen sulfurat gazos. Acest lucru dă un miros caracteristic de ou putred. Gazul H2S are un prag de miros foarte scăzut, deci nu există riscul de otrăvire atunci când sunt implicate cantități mici de material organic în descompunere. La operațiuni mari de compostare, cantitatea de gaze toxice poate crește la niveluri periculoase.
Răspuns
Propunerea mea este că mulți oameni o gătesc prea mult. Cunosc atât de mulți oameni care o fierb … ..eeeewwwwww. Nici nu aș mânca asta și îmi place broccoli. Fierte, gătite prea mult, broccoli are gustul a ceea ce aș presupune că apa de vase murdară are gust … eeeeewwwwww. Și miroase urât.
Pentru început, majoritatea oamenilor nu se deranjează să scoată pielea exterioară de pe broccoli, așa că, atunci când o gătesc, așteaptă în continuare să devină fragedă. când pielea lemnoasă, îngrozitoare, exterioară devine fragedă, restul este doar gunoi. Este atât de ușor să prinzi marginea pielii între cuțit și degetul mare și să o tragi, dezlipind-o spre flori. Pielea, un centimetru jos de la flori, este subțire și fragedă, dar dincolo de aceasta, trebuie să fie scoasă. Odată ce ați terminat, tăiați-l în bucăți de dimensiuni rezonabile, clătiți-l și scuturați-l. (Folosesc chiar tulpina, după ce pielea este oprită, am tăiat-o în felii.) Puneți-o pe o farfurie și puneți-o în cuptor cu microunde timp de aproximativ 90 de secunde până la 2 minute, în funcție de cât de mult broccoli este pe farfurie și de puterea micro-ul tău. Terminat ! Este atât de ușor. Rămâne verde. Nu necesită timp și aproape nici o curățare. Nu există mizerie care o fierbe și nici o vitamină nu este aruncată cu apa clocotită.
Broccoli este fabulos atunci când este aruncat cu puțin ulei de măsline și brânză parmezan, apoi prăjit la cuptor la 375 timp de aproximativ 20 de minute.
Ador cu drag broccoli crud cu ceapă marca Helluvagood. Uau!
Preferința mea personală pentru chiftele și paste, este să folosesc broccoli pentru a înlocui 80 sau 90 la sută din paste. Broccoli ușor aburit sau cu microunde funcționează la fel ca pastele din masă atunci când este îmbrăcat cu sos, chiftele și brânză. Beneficiile nutriționale sunt mult superioare pastelor și conțin mult mai puține calorii și carbohidrați. La fel ca în cazul pastelor, este „cu adevărat sosul și chiftelele pe care le gustați.
Uită-te la cât de verde și apetisant arată broccoli, atunci când este preparat în micro doar un minut. Dacă te uiți la părțile stem ale pieselor mele, tu poate vedea că nu există tulpină lemnoasă dură, ci doar tulpini delicate cu aromă foarte delicată, care dispare de fapt cu adăugarea deliciosului sos de paste. Aroma amară, acră, la care oamenii se gândesc la broccoli, este fie din pielea hidoasă amară, fie de la fierbere și peste gătit.
Îmi place să cuptoresc broccoli doar un minut, apoi să-l pun sub apă rece. Îl parchez, gata, dar puțin gătit, pe o farfurie în timp ce eu pregătește toate celelalte. Mi-am așezat farfuriile de cină, iar pe fiecare, așez puțin pastele. Gătesc și pastele înainte de timp, apoi le clătesc și le las să se răcească. Este la temperatura camerei, când plac pastele , a ro broccoli. Alcătuiesc toate farfuriile din bucătărie. Apoi iau sos fierbinte de paste fierte, și chiftele fierbinți, și pun peste ele broccoli și paste. Sosul fierbinte de paste va prepara broccoli dacă nu este puțin subestimat când este îmbrăcat. Iau farfuriile la masă, la fel ca într-un restaurant. Am constatat că oamenii vor încerca cel puțin ceva placat, dar dacă ar fi lăsați la druthers, ar înghesui pastele și ar ignora broccoli. O ocolesc prin placare. Unul dintre prietenii mei de-o viață UREȘTE legumele de orice fel, cu excepția porumbului. Spun doar tuturor. „Mănâncă ceea ce vrei, lasă ceea ce nu faci, și mai sunt în bucătărie.” Am constatat că aproape în totalitate, fără excepție, oamenii vor alege cel puțin sau vor încerca mâncarea din farfurie. La urma urmei, așa se întâmplă la un restaurant. Se fac farfurii la fel pentru toți cei care comandă acel meniu. Prietena mea NICIODATĂ nu va începe să cumpere și să gătească legume pentru ea însăși, ea le mănâncă întotdeauna acasă. le mănâncă, dar le iubește și mă roagă să scriu exact cum le-am pregătit. Ea spune că au gust diferit atunci când le fac eu. Uneori, când vizitează ea, pun pastele deasupra, în loc de jos, așa că atracția vizuală a pastelor este acolo. Prietenei mele îi place așa, pentru că de fapt crede că mai sunt paste. Este aproximativ o jumătate de cană de paste, dar este doar aruncat cu puțin sos și pus deasupra. Este aceeași cantitate exactă.Oricum, în loc să învârtă pași mari de paste, ea taie în masă cu un cuțit și o furculiță și primește paste, chiftelă și broccoli, în fiecare mușcătură. Îi place să facă multe lucruri pe care mi le cere să o fac.
Într-adevăr, bine, broccoli este minunat … încearcă!