Cel mai bun răspuns
Am o intoleranță la ceapă și am analizat acest lucru, deoarece anumite ceapă (ceapă verde, praz și ceapă roșie) uneori nu mănânc nici o problemă, chiar și ceapa crudă și cea fiartă stau mai bine în general.
Majoritatea intoleranțelor la ceapă sunt cauzate de probleme de digerare a zaharurilor sau a fibrelor din ceapă. În ambele cazuri, gătitul începe să le descompună pentru tine, cu cât le gătești mai mult, cu atât se descompun mai mult, făcându-le mai ușor de digerat.
Răspunde
Nu știu dacă la această întrebare se poate răspunde cu adevărat încă. Dar bănuiesc că expunerea prelungită vă poate face rău fizic permanent sau suplimentar numai dacă sunteți cu adevărat alergic, iar acest lucru are nevoie de teste pentru a dovedi … Mulți oameni cred că intoleranțele alimentare sunt alergii … dar nu sunt și nu au aceleași consecințe sau pericole și se poate îmbunătăți ceva în timp.
A fi bolnav fizic la miros (presupunând că vrei să spui vărsături), nu este un semn de alergie, poate fi un răspuns învățat, m-am îmbolnăvit în copilărie de la consumul de prea multe crăpături de ciocolată (poate că a fost un ingredient dezamăgit), de peste un deceniu mirosul și gustul lor mi-au făcut greață sau m-am îmbolnăvit (asta în ciuda faptului că nu am avut nicio problemă cu ingredientele individuale). Acum sunt doar imbecil cu ce ciocolată îmi place. O criză de greață sau chiar vărsături se întâmplă multor femei atunci când sunt însărcinate ca răspuns la mirosuri care în mod normal nu declanșează nimic.
Urticaria este de obicei asociată cu alergie, dar răspunsurile alergice se agravează frecvent cu expuneri repetate, să am urticarie o singură dată mă face să mă întreb dacă le-a provocat altceva decât ceapa, mai ales că (cu excepția cazului în care tu sau cineva de încredere ești responsabil pentru toate preparatele tale alimentare și nu folosești alimente preambalate sau ai o dietă restricționată și nu vă plimbați prin zonele de preparare a alimentelor în care se folosește ceapa) expunerea la ceapă în mod regulat este destul de sigur.
Cu ceapa, cred că există o substanță chimică atunci când este crudă, că este denaturat prin tehnici de gătit și conservare, cum ar fi înghețarea, uscarea și mai puțin prin decapare. O alergie sau intoleranță la acest produs chimic ar putea fi un factor. Personal, intestinul meu nu prelucrează bine ceapă crudă (și o varietate de alte legume crude), ele se repetă pe mine și mă fac să mă simt gazoasă dureroasă și bolnavă, dar mă bucur de ceapă gătită bine (nu parcată ca la cartofi prăjiți) și pot felia crudă ceapă fără alte probleme decât înțepătura ochilor și lacrimi. În general, dacă sunteți alergic la ceapă, este posibil să aveți o reacție la întreaga familie producătoare de aliu, de asemenea … usturoi, șalotă, arpagic. Nu mă consider alergic, ci doar intolerant la ceapa crudă.
Există multe aspecte ale sistemului imunitar de care începem doar să fim conștienți și să înțelegem. Se consideră că alergia este un răspuns imun inadecvat (masiv) la alergen.
Biomul intestinal (amestecul vieții bacteriene din intestinul nostru) este acum considerat a fi un factor important în multe aspecte ale sănătății și boală, inclusiv sistemul nostru imunitar și posibil unele alergii și intoleranțe alimentare. Transplanturile fecale au vindecat unele persoane cu probleme intestinale pe care altfel medicamentul nu le-a putut ajuta. Ca efect secundar, unii destinatari ai transplanturilor fecale au avut unele dintre intoleranțele lor alimentare vindecate.
În ceea ce privește problema permanentă a prejudiciului cu expunere prologată la alergeni … acestea sunt mesaje mixte. Unele persoane au alergii tratate prin expuneri repetate mici (în special la parul de animale, astfel încât să se poată bucura de animalele de companie) pentru a le dezvolta. Alergia la arahide este renumită ca alergie la alimente, care pune adesea în pericol viața … există tratamente experimentale care implică expunere regulată repetată la cantități mici de proteine din alune pentru a reduce răspunsul alergic, dar efectul nu durează dacă tratamentul este oprit.
Există o teorie conform căreia multe alergii se dezvoltă ca o consecință a eșecului expunerii la suficientă alergă ca copil sau copil mic în momentul critic în care sistemul imunitar se dezvoltă și învață ce este sigur și ce este străin sau potențial periculoasă și trebuie atacată.
Pe de altă parte, unii au suspiciunea că, atunci când suntem mai în vârstă, expunerea repetată la alergeni poate crește probabilitatea de a dezvolta o boală autoimună dacă sunteți susceptibil. Dar, din câte știu, nu există încă nicio dovadă solidă pentru acest lucru și încă mai sunt multe de învățat despre bolile autoimune.
În cele din urmă, dețineți controlul asupra vieții voastre. Nu există nicio problemă în alegerea alimentelor din cauza preferințelor personale sau a intoleranței.
Personal, nu aș folosi alergia ca scuză decât dacă se dovedește că este.Prea mulți oameni autodiagnostică alergiile și se așteaptă sau solicită cazare, în special la restaurantele în care „alergiile” lor sunt ingrediente de bază, iar comisia lor ar schimba total aroma gustului și ar reflecta urât asupra calității mâncării și reputației restaurantului. Acest lucru diminuează problema persoanei cu o alergie alimentară care pune viața în pericol, face mai greu pentru ceilalți să creadă și să le satisfacă nevoile.
Dacă aveți alergie la ceapă, ar fi înțelept să solicitați ajutor medical. Ceapa și alte legume cu aliu sunt atât de des utilizate în condimente și în tot felul de alimente. Va fi aproape imposibil să le eviți. Acestea sunt în sosuri de la ghișeu (ketchup etc.), sosuri pentru salate, condimente, cârnați, amestecuri de condimente și mâncare de luat masa, preambalate sau mâncare de restaurant. Dacă simptomele se agravează până la anafilaxie, lipsa unui epipen poate pune viața în pericol.