Cel mai bun răspuns
Însuși conceptul de restaurant cu lanț este străin Italiei, care îi prețuiește diversitatea culturală. Singurul care a făcut unele incursiuni este McDonald care a reușit să deschidă aproximativ 500 de restaurante în toată Italia în 30 de ani și numai după ce s-a adaptat puternic la gusturile locale.
Pentru a face o comparație, celelalte mari europene țările (Franța, Germania, Marea Britanie) au fiecare 1200-1400 McDonalds fiecare.
Răspuns
Robert Frost este destul de precis … există o diferență fundamentală în filosofie, în principal datorită comercializarea și interpretarea individuală a pizza după mulți ani în Statele Unite.
În Napoli, Italia, unde se presupune că a fost fondată pizza, aluatul / ingredientele sunt preparate proaspete, aluatul este întins cu pricepere foarte subțire imediat după comanda este plasată, iar de obicei se aruncă într-un cuptor fierbinte (850 de grade +) timp de 90 de secunde sau mai puțin pentru a crea ceea ce este una dintre crustele mele preferate: un exterior crocant cu o pernă moale în interior și o pizza suficient de ușoară pentru a putea mâncați o plăcintă întreagă de 12 inci fără să vă simțiți greoiți. Este acoperit doar cu un pic de sos de roșii proaspete, cu o cantitate foarte ușoară de brânză și poate cu o mică crenguță de busuioc sau alte ingrediente.
Iată „o imagine a celei de-a 60-a pizza de la Da Michelle în Napoli:
Da, am mâncat totul singur și nu m-am simțit deloc împovărat. soția a avut-o și pe a ei. A fost destul de delicios încât ne-am întors de două ori în decurs de 48 de ore. Și mai bine, fiecare pizza a costat 5 USD în SUA … (probabil mai ieftin acum din cauza căderii de euro …)
De asemenea, este important să se țină cont de faptul că, la fel ca în Statele Unite, în Italia, există diferențe regionale în pizza. Unde avem Chicago Deep Dish, New York floppy slices, Detroit Pan și New Haven Coal SUA, Italia are stil napolitan (Napoli), roman, stil sicilian etc. Interpretarea individuală a pizza de-a lungul timpului a generat multe stiluri de ceea ce oamenii numesc pizza și, în opinia mea, nu există o clasificare greșită …
În America, p în special locuri cum ar fi Pizza Hut, Dominoes, Sbarros, etc … datorită faptului că pizza este comercializată, ajustată pentru a se potrivi gusturilor americane și creată astfel încât personalul să nu necesite la fel de multă abilitate în manipularea aluatului, aveți un crustă cu stabilizatori, grămezi de brânză / ingrediente și un aluat mult mai greu care te cântărește chiar și după câteva felii. Persoana dvs. obișnuită din America își dorește cât mai mult bani pentru ei … le place să poată adăuga cât mai multe ingrediente pe care le dorește, să obțină pizza uriașă la prețuri ieftine etc. Am experimentat asta de la prima mână când am deschis mobilul pe lemne Afacerea cu cuptor la piețele fermierilor și unii clienți au considerat că 7 USD pentru o pizza de 9 inch făcută de la zero, cu doar brânză și busuioc, a fost prea costisitor, deoarece Domino a avut o afacere de 5 USD pentru plăcinte medii cu două toppinguri. Atitudinea americană generală se potrivește cu succesul comercial al pizza.
Pentru a fi corect, există o mulțime de locuri proaste în Italia care servesc pizza teribilă … la fel cum există o mulțime de locuri uimitoare în SUA care faceți aluatul de la zero, folosiți ingrediente excelente, nu încărcați cantități ridicole de topping-uri etc. Dar, cu câte pizza-uri de fast-food există în SUA, este foarte puțin probabil că veți putea intra într-un pizza necunoscută și bucurați-vă de o pizza fenomenală, care este practic sănătoasă pentru dvs.
Serviește Italia cea mai bună pizza din lume? De fapt nu … câștigătorul celei mai bune pizza din lume din 2014 a plecat în Australia: Cea mai bună pizza din lume, nu în Italia – CNN.com
Pizza, la fel ca multe alimente, a devenit globalizată suficient de mult timp încât pentru cei cu adevărat dedicați meseriei de a face pizza, depășesc multe locuri care servesc pizza în Italia. Dar, așa cum am menționat anterior, pizza dvs. medie în Italia este mult mai bună decât pizza dvs. medie în SUA, în umila mea părere.