Cel mai bun răspuns
Principalul motiv pentru care ouăle organice reale sunt maronii este că majoritatea raselor de pui care se hrănesc bine depun ouă maronii. În plus, cea mai bună rasă de ouă albă, Livornii albi, nu sunt o rasă cu dublu scop.
Ouăle organice de pe piață probabil că nu sunt reale. Cel mai probabil sunt crescute la fel ca celelalte ouă, dar cu un pridvor mic și o clapă de ușă pe care găinile nu le folosesc niciodată și s-ar putea să nu știe că există deloc; și furaje certificate ecologice. Dar aceste ouă organice certificate, cu 97\% șanse să nu fie semnificativ diferite de alte ouă, trebuie să să arate ca ouăle organice reale. Așa că au ales un ou care arată ca o parte, maro.
Există așa ceva ca ouăle organice reale. Nu are prea multe de făcut dacă ouăle sunt certificate organice sau nu, iar ouăle pot avea orice culoare la exterior. Le puteți observa de obicei după culoarea gălbenușului de ou. Sau le puteți testa nutrițional. Sunt mai slăbiți din topuri.
Faceți cunoștință cu ouăle reale de gamă liberă – Mâncare reală – ȘTIRI MAMĂ PĂMÂNT
Dar, după cum veți afla, de fapt, majoritatea fermierilor care creează unii reali se revoltă împotriva sarcinii de reglementare organice USDA și a corupției, iar acei reali nu sunt foarte probabil să fie certificați ca organici.
Este o mizerie răsucită Acolo. Cel mai bun lucru pe care îl puteți face pentru a găsi ouă bune este să mergeți la piața fermierilor sau la un CSA.
ETA pentru claritate: Unii fermieri s-au angajat chiar să facă videoclipuri cu fermele lor, astfel încât oamenii să poată cunoaște adevărul din spatele lor eticheta publicitară. Iată unul din Noua Zeelandă:
Acesta este un exemplu al modului în care puteți extinde o operație adecvată de ouă organică. Observați că găinile se hrănesc singure. Nu este doar un mic pridvor, ci un întreg câmp pentru a se hrăni. Acest lucru nu necesită mai multă muncă decât o operațiune de găină în cușcă, dar puii sunt mult mai sănătoși … la fel și ouăle.
Următorul este un alt unde este mutată întreaga găinărie. Aceasta este un pic mai multă forță de muncă, dar evită petele goale chiar lângă coș și include găinile în rotația vitelor pentru o calitate mai bună „Dincolo de organic”:
Răspuns
Permiteți-mi să răspund la această întrebare dintr-un context indian.
În răspunsul meu, ouăle brune pe care le refer aici sunt ouă Desi și ouă albe pe care le refer aici sunt ouă de pasăre (deoarece aceste două ouă sunt comercializate în principal pe piața indiană).
În general , ouăle brune au o dimensiune de 3/4 din ouăle albe și de două ori mai mare decât ouăle albe. Uneori, ouăle brune sunt disponibile în aceeași dimensiune ca și a ouălor albe.
Mulți spun că nu există nicio diferență între între ouă brune și ouă albe, dar de fapt există.
1. Grosimea cochiliei.
Coji de maro ouăle sunt relativ mai puțin groase decât cojile de ouă albe.
2 . Culoare gălbenuș.
Gălbenușuri de ouă maro mai strălucitoare decât gălbenușurile de ouă albe.
Acestea sunt diferența majoră dintre ouăle brune și ouăle albe.
În India, doar pentru că un ou are culoarea maro, nu putem pretinde că este un ou maro.
În imaginea de mai sus, ambele sunt ouă albe.
Ei bine, am folosit o tehnică veche pentru a colora coaja oului.
Decoct de ceai
Un ou alb, păstrat netulburat în decoct de ceai rece timp de 5 minute pentru a obține un ou alb de culoare maro.
Mulți vânzători de ouă înșală astfel, pentru care selectează cu atenție ouă albe de dimensiuni mici.
Mulți susțin că culoarea se stinge atunci când oul este fiert.
Am încercat să fierb oul colorat cu alte ouă albe și iată rezultatul.
Înainte de fierbere, în timp ce fierbe și după fierbere.
Greu de îndepărtat pata de decoct din coaja albă.
Culoarea decoctului rămâne aceeași chiar și după fierbere.
Întrebarea de aici este: Cum se găsește diferența dintre ouă colorate artificial și ouă brune?
- Culoarea gălbenușului – pentru care trebuie să deschideți un ou și să vedeți.
- Refrigerare – Așezați toate ouăle brune într-un vas deschis și puneți-le la frigider pe raftul superior.Fie în a treia sau a patra zi, toate ouăle brune se vor deschide în acest fel.
Ouăle albe nu se deschid atât de ușor, chiar dacă nu, nu-i place imaginea de mai sus.
Consumul și depozitarea ouălor brune.
- Ouăle brune trebuie consumate în decurs de o săptămână.
- Trebuie refrigerat dacă temperatura camerei este ridicată, mai ales în sezonul estival (depozitați-o pe raftul inferior al frigiderului).
NOTĂ
- Ouăle Desi sunt diferite de alte tipuri de ouă maro.
- Culoarea ouălor Desi variază de la maro deschis la maro .