Cel mai bun răspuns
Boia este unul dintre acele condimente care sunt abuzate.
I „d susțineți că este „cel mai frecvent condiment abuzat de pe rafturile noastre de condimente.
Abuzul persoanelor în vârstă … îmbătrânește foarte repede dacă este depozitat necorespunzător sau este pe raft prea mult timp.
Am constatat că cultivarea ardeilor roșii Alma și deshidratarea lor este cea mai bună opțiune.
Am lucrat profesional în bucătării și chiar nu am gustat niciodată „cu adevărat” boia proaspătă.
Cea mai bună opțiune pentru cei care nu doresc să crească 10 plante pe an este să cumpăr boia de calitate și, deși îmi place să cumpăr în vrac, acesta este un condiment pe care încerc să-l achiziționez doar ceea ce voi folosi măsurat în 3 interval de luni. maxim 6 luni.
Sugestie: veți fi mult mai înclinați să-l folosiți, dacă îl puteți gusta. (Pentru mine, mirosiți-l)
Păstrați toate condimentele într-un loc răcoros și întunecat … niciodată, pentru numele lui Dumnezeu, nu le depozitați lângă aragaz, cuptor sau pe un raft decorativ expus la lumina soarelui, ac guri de aerisire etc.
Boiaua este foarte fragilă, chiar și când este proaspătă. Tratez toate condimentele ca „aurul” șofranului prețios.
Majoritatea boia de ardei pe care o probez atunci când este afară nu are gust. Este doar o culoare roșie. Sau, mai rău, are un gust „vechi”. Prăfuit, în loc de fructe, fructe și afumate, sau căldură fructată.
Urăsc să fiu nebun, dar paprika asta stă deasupra aragazului tău de trei ani? . Mai vechi?
Ce, ai avut staniu de când Cinncinati Reds a câștigat World Series și ai făcut chili?
Acum 30 de ani?
A obiceiul bun de a intra … unul recunosc, uneori uit să fac atunci când cumpăr mirodeniile cumpărate din magazin, este să le marchez în mod vizibil cu un marker permanent. 3/20. Și eu îmi organizez rafturile alfabetic.
Unul magazin obișnuiam să fac cumpărături, vindeam ardei „paprika” Alma afumați și uscați, ambalați în vid.
Pun pariu că sursele ar putea fi găsite online.
Boiaua foarte bună, în 2 feluri, proaspăt solul este la fața locului. și mă îndoiesc dacă nu ați aprecia diferența și / sau apreciați gustul.
Boia proaspăt măcinată pentru mine, este ca o pisică pentru o pisică. Îmi place cel mai mult mirosul incredibil!
Sincer, cred că îmi prăjesc condimentele întregi, cum ar fi indienii care prăjesc amestecurile de mirodenii masala, apoi le măcină proaspăt și îmi gătesc carnea în acea tigaie … și îmi învelesc chiliul cu măcinarea proaspătă boia de ardei este cea mai importantă caracteristică a rețetei mele „secrete” de chili. Miroase (și arată) bery, foarte bine.
Răspuns
De ce unii oameni nu pot gusta boia?
Există „câteva lucruri care ar putea avea loc aici.
- Unii oameni sunt predispuși genetic pentru a fi mai puțin sensibili la gustul sării decât alții; eu pot imaginați-vă că ar putea exista porțiuni din populație care nu pot gusta anumite alte lucruri, cum ar fi boia, de asemenea.
- De asemenea, s-ar putea să fie doar boia rău. Condimentele pre-măcinate care stau pe raft pentru perioade lungi de timp își pierd puterea pe măsură ce compușii lor aromatici volatili se evaporă. Deoarece boia de ardei este unul dintre acele condimente care tinde să nu se completeze foarte des, acest lucru duce la pulberea roșie fată pe care atât de mulți oameni o cunosc doar ca decor.