Cel mai bun răspuns
Da, Stevia este disponibilă în mai multe forme. Cea mai populară este pudra de extract alb, dar puteți cumpăra și frunze uscate de stevia, extract lichid de stevia sau ca pelete mici pentru a vă îndulci cafeaua. Îndulcitorul dulce de frunze este, de asemenea, disponibil sub formă granulară în pachete mici.
Cu toate acestea, îndulcitorul natural al steviei este diferit de zahăr în multe feluri și există mai multe motive pentru care stevia este o opțiune mai bună decât zaharoză, indiferent dacă sunteți diabetic sau pur și simplu doriți să adoptați un stil de viață mai sănătos. Deci, să mergem și să le aruncăm o privire!
1. Stevia este foarte, foarte puternică
Frunzele crude ale plantei de stevia sunt de aproximativ 40 de ori mai dulci decât zahărul, iar îndulcitorul pudră derivat din ele este de până la 200-300 de ori mai dulce. Ceea ce înseamnă acest lucru este că doar un pic de stevia va fi suficient pentru majoritatea rețetelor fără zahăr. Perioada de valabilitate a frunzei dulci este de aproximativ 5 ani, deci este cu siguranță o investiție care merită.
2. Stevia nu are calorii
Zaharul rafinat îngrașă, nu se poate nega. Zaharoza conține o mulțime de calorii și există atât de multe produse zaharoase în zilele noastre încât a devenit aproape o treabă cu normă întreagă să le eviți. În consecință, 34\% dintre adulții din America sunt obezi, iar pentru copiii noștri – care sunt expuși la zahăr de la o vârstă fragedă – această cifră este de 17\%.
Aceste rate alarmante sunt de trei ori mai mari decât erau acum treizeci de ani. Din fericire, îndulcitorul stevia nu conține nicio calorie. Deși nu este în niciun caz un produs de slăbit, beneficiile steviei și potențialul său imens în acest domeniu sunt evidente.
3. Stevia ajută la suprimarea poftei
După cum știm cu toții, zahărul creează dependență. Îndulcitorii artificiali precum aspartam sau sucraloza pot să nu aibă calorii sau indice glicemic, dar totuși promovează pofta de dulciuri zaharoase. În plus, o cantitate tot mai mare de consumatori de-a lungul anilor a raportat efecte secundare negative atunci când se utilizează îndulcitori artificiali , variind de la dureri de cap și amețeli la erupții cutanate și dureri de stomac. Stevia, pe de altă parte, a fost raportată pentru a suprima pofta.
E timpul pentru un pic de trivia: știați că stevia a fost aprobată ca îndulcitor în Japonia încă din anii 1970 și acum este numărul unu îndulcitor acolo, cu o cotă de piață de peste 40\%? Și toate acestea, fără niciun raport de efecte secundare nedorite!
4. Stevia este bună pentru dinții tăi
Când consumi zahăr, pe stratul tău se formează un strat adeziv de bacterii dinții, provocând pe termen lung placa dentară și cavități. Așa-numiții „alcooli de zahăr” (numiți și „polioli”), cum ar fi eritritolul, maltitolul și sorbitolul, sunt ingrediente populare în gingiile de mestecat și pastele de dinți, deoarece bacteriile dentare nu le pot fermenta și, prin urmare, nu pot adera la dinți.
Totuși, alcoolii din zahăr au un dezavantaj: conțin încă multe calorii, iar unii dintre ei au încă un indice glicemic ridicat, care este dăunător pentru diabetici. În plus, acestea provoacă balonare și gaz la persoanele sensibile la ele. Stevia are aceleași beneficii ca și poliolii, dar nu vine cu toate neplăcerile.
5. Stevia este excelentă pentru diabetici
Motivul pentru care zahărul este atât de rău pentru diabetici este că conține cantități mari de carbohidrați. Pentru a ilustra ce tipuri de alimente sunt potrivite pentru diabetici și care nu, a fost dezvoltat un sistem numit „indicele glicemic”.
Vă vom economisi detaliile acestui sistem, dar ce fierbe până la aceasta este faptul că tipurile de alimente cu un indice glicemic mai mic de 50 sunt considerate relativ sigure pentru diabetici; cu cât numărul este mai mic, cu atât mai bine. Pentru a vă face o idee: merele au un IG de 39. Cartofii prăjiți au un IG de 95. Zahărul de masă are un IG de 80. Stevia are un IG de 0 (da, zero). Acest lucru face ca frunza dulce să fie ideală pentru a vă menține simptomele diabetului la distanță, fără a fi nevoie să compromiteți orice dulceață a alimentelor. Stevia reglează hipertensiunea
De generații, triburile native din America de Sud folosesc stevia pentru a-și îndulci matea, un tip de ceai de plante. În afară de dulceață, au folosit-o și pentru a reduce tensiunea arterială la persoanele care suferă de hipertensiune. În zilele noastre, medicii sud-americani chiar prescriu oficial medicamente care conțin stevia pentru a ajuta la controlul tensiunii arteriale crescute. Testele extinse au arătat că stevia nu scade tensiunea arterială la persoanele sănătoase.
7.Stevia ajută la candidoză
Candida albicans este un tip natural de drojdie prezent în intestinele fiecărui om. Dar la unii oameni, această populație de drojdie poate crește excesiv de mare și atunci apare o infecție numită „candidoză”, provocând simptome precum diaree, greață și vărsături. Principalul vinovat de candidoză este fermentarea zahărului în intestin și, prin urmare, multe diete cu candida se bazează pe eliminarea zaharozei din tiparele de mâncare ale unei persoane.
Stevia crudă nu poate fi fermentată de candida albicans și nu promovează candidoză , deci ar trebui să fie perfect sigur să înlocuiți zahărul cu stevia pentru persoanele cu această afecțiune. Totuși, consultați-vă întotdeauna medicul înainte de a vă modifica dieta și aveți grijă să utilizați numai stevia pură. Unele mărci disponibile în comerț adaugă inulină sau maltodextrină la unele dintre produsele lor: substanțe care trebuie evitate atunci când sunteți predispus la candidoză.
Răspuns
Întoarceți orice pachet de stevia la magazin și citiți lista de ingrediente. Este probabil să vedeți mai mult decât stevia pe lista respectivă, mai ales dacă este un brand ieftin. Majoritatea produselor stevia din magazin conțin unul sau mai mulți aditivi pentru a crea produsul în vrac și a crea mai multă pulbere.
Umpluturi și aditivi obișnuiți în Stevia
Maltodextrină – un umplutură pe bază de oricare orez, cartofi sau porumb care oferă un gust dulce. Maltodextrina nu conține calorii, totuși pe porție, carbohidrații au mai puțin de 1 gram, astfel încât producătorii au permisiunea de a eticheta produsul ca fiind fără carbohidrați, fără calorii etc.
Dextroză – un material de umplutură din zahăr din porumb fructe sau miere, este mai aproape de zahăr decât alte materiale de umplutură de pe piață. Are un conținut scăzut de carbohidrați și calorii, deci este permis să fie etichetat ca fără calorii.
Eritritol – un alcool zahăr făcut din porumb. Eritritolul este foarte scăzut în calorii și oferă un gust dulce pe care mulți îl preferă altor aditivi. Acest alcool din zahăr a fost, de asemenea, legat de tulburări digestive, ca majoritatea celorlalți alcooli din zahăr.
Xilitol – un alcool din zahăr din mesteacăn. S-a dovedit a fi benefic pentru sănătatea bucală, deși, la fel ca alți alcooli din zahăr, poate provoca tulburări digestive. produse stevia. Este derivat din fructe și legume și nu crește indicele glicemic.
Dacă doriți să achiziționați stevia și doriți cel mai pur produs posibil, cumpărați întotdeauna un produs sub formă de pudră sau lichid care este 100\% extract pur de stevia. Nu este ieftin să spunem cel puțin și este greu de găsit în magazine.