Cel mai bun răspuns
O ceașcă este de 250 ml, deci 2 căni sunt 500 ml. Văd o mulțime de oameni confuzi în legătură cu acest lucru și înțeleg că diferite țări măsoară în diferite măsurători, dar asta pentru a nu înțelege măsurarea cupei. Nu aveți ustensile de măsurat? Mai jos sunt ceea ce aș folosi pentru a măsura la coacerea paharului, unul este o ceașcă de măsurare lichidă, iar cele din metal sunt măsurate uscate – 1 ceașcă, 1/2 cană, 1/4 cană etc.
Răspuns
Aceasta este de fapt o întrebare interesantă. Apa are o proprietate care o face foarte utilă pentru gătit. Reglează temperaturile. Când gătiți o tocană la foc mic, cu suficientă apă (sau alt lichid care este în mare parte apă cu aromă), căldura rămâne constantă. Puteți spune cât de fierbinți sunt alimentele dvs., uitându-vă la modul în care se comportă lichidul. un foc mic funcționează la o căldură mai mică decât o fierbere lentă, iar o fierbere continuă este întotdeauna 212F / 100C. Aceasta le permite bucătarilor să controleze cât de încet sau repede se prepară mâncarea, care afectează textura produsului final. Tăieturile dure de carne fierte în lichid la foc mic timp de câteva ore devin extrem de fragede, deoarece aromează vasul cu toate grăsimile topite și colagenul.
Acest lucru este valabil și la coacere. Oricine a copt vreodată o cremă sau o brânză de brânză înțelege utilizarea esențială a unei băi de apă pentru a regla temperatura, care împiedică ca crema să se coaguleze și să se transforme într-o mizerie dezgustătoare de ouă amestecate îndulcite.
Adăugăm apă la făină pentru a face aluat pentru pâine și paste, punem un castron de ciocolată peste apă înăbușită pentru a o topi, gătim paste și legume blanche în apă care fierbe rapid. Spălăm lucrurile care au ieșit din pământ, astfel încât să nu ne strângem din dinți atunci când mușcăm într-un praz suculent. Există atât de multe utilizări într-o bucătărie pentru apă, cât sunt pentru sare, iar sarea merge practic în toate. Încercați să mergeți într-o zi fără a folosi apă în bucătărie.
Fără ouă fierte moi. Fără clătite (laptele și ouăle sunt în mare parte apă). Fără pâine, fără supă, nimic aburit sau fiert sau fiart sau fierte. Ai putea scăpa pur și simplu de prăjit totul, dar asta ar deveni rapid plictisitor, nu-i așa?