Cel mai bun răspuns
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, cel puțin 600 de milioane de oameni, sau 1 din 10 din întreaga lume, se îmbolnăvesc de alimente contaminate în fiecare an și 420.000 mor, mulți dintre ei fiind copii mici.
Boli de origine alimentară – cauzate de bacterii precum salmonella, viruși, paraziți, toxine și substanțe chimice – cauzează în principal simptome temporare, cum ar fi greață, diaree și vărsături. Dar pot provoca, de asemenea, boli pe termen lung, inclusiv cancer, insuficiență renală sau hepatică, tulburări cerebrale, epilepsie și artrită. . Aici, rata mortalității este cea mai mare chiar și pentru copii și sugari. Copiii sunt deosebit de vulnerabili la bolile diareice, adesea cauzate de consumul de carne crudă sau slab gătită, sau de ouă, produse proaspete și produse lactate contaminate.
În Africa, cele mai multe decese sunt cauzate de salmonella, tenia de porc, cianura din manioc și aflatoxină, o substanță chimică produsă de mucegaiuri care cresc pe cereale sau porumb care au fost depozitate incorect. Se estimează că peste 91 de milioane de oameni se îmbolnăvesc și 137.000 mor în fiecare an.
Răspuns
Da. De fapt, cei foarte tineri și persoanele din casele de bătrâni și casele de îngrijire pe termen lung sunt cele mai susceptibile de a muri din cauza intoxicațiilor alimentare și, ocazional, în timpul focarelor gastroenterice, trec rezidenții din casele de îngrijire. Oamenii mor din cauza intoxicațiilor alimentare din cauza consumului de alimente legate de rechemări.
Sindromul hemolitic uremic este o complicație a intoxicației alimentare severe, care este în special legată de E. coli și poate fi fatală.