Cel mai bun răspuns
Micul ou rotund vă oferă o oportunitate bogată în nutriție de a obține proteine și alți nutrienți vitali. Deși este posibil să găsiți planuri de dietă accidentală care recomandă consumul de ouă ca sursă principală de nutriție, consumul a două ouă întregi pe zi ar putea provoca probleme de sănătate, în special la anumite persoane, și contravine orientărilor dietetice.
Preocupări privind colesterolul
Nivelurile de colesterol din ouă poate fi principala preocupare cu privire la consumul a două ouă în fiecare zi. Un gălbenuș de ou de dimensiuni medii sau mari conține între 185 și 215 mg de colesterol. Recomandările de la American Heart Association prezintă standardele de colesterol pentru americani pe baza condițiilor lor medicale actuale. Dacă nivelul colesterolului LDL este mai mare de 100 mg sau dacă ați fost diagnosticat cu boli de inimă, ar trebui să consumați doar 200 mg colesterol pe zi. Dacă nu aveți oricare dintre aceste afecțiuni, puteți lua 100 mg mai mult. Din păcate, două ouă pe zi plasează nivelul colesterolului dvs. dincolo de ambele niveluri recomandate. Ar trebui să vă limitați aportul de gălbenuș la maximum patru pe săptămână, recomandă MedLinePlus.
Nutrienți și calorii
În ciuda nivelului de colesterol, ouăle oferă substanțe nutritive benefice corpului dumneavoastră. Două ouă întregi, extra-mari, mari sau medii conțin 160, 143 și, respectiv, 126 de calorii. Două ouă mari îți oferă 13 g de proteine, care te pot ajuta dacă urmezi o dietă bogată în proteine. Două ouă mari conțin, de asemenea, 9,5 g grăsimi, fără fibre, 56 mg calciu și 1,8 mg fier. Ouăle au aproximativ 32\% sau 3,1 g din grăsimea lor din grăsimi saturate. Dacă urmați recomandările dietetice ale USDA din 2010, ar trebui să obțineți doar 10\% din grăsimile dvs. din grăsimi saturate. Pe o dietă de 2.000 de calorii, aceasta se traduce prin aproximativ 22 g de grăsimi saturate pe zi.
- Metode de preparare
- Modul în care alegeți să vă pregătiți cele două ouă influențează atât caloriile, cât și nutriția felului dvs. de mâncare. Dacă amesteci ouăle într-o tigaie antiaderentă, nu le adaugi calorii sau grăsimi. Ouăle fierte nu au grăsimi suplimentare, în timp ce două ouă prăjite în 1 lingură. de unt sărat conține încă 100 de calorii, 11,5 g grăsimi, 31 mg colesterol și 101 g sodiu suplimentar.
- Strategii sănătoase
- Puteți reduce cantitatea de colesterol și calorii din două ouă aruncând gălbenușul și folosind doar albușurile. Mănâncă doar albușurile din cele două ouă fierte și nu consumi colesterol și mai puțin de 35 de calorii. Puteți amesteca un albuș de ou și un ou întreg împreună la micul dejun sau puteți utiliza înlocuitori de ou fără colesterol disponibili în comerț atunci când coaceți sau mâncați ouă singur. Dacă adăugați legume mărunțite la ouă, creșteți cantitatea de substanțe nutritive pe care le consumați. Dacă suferiți de boli de inimă, folosiți albușuri de ou ca în locul ouălor întregi cât mai des posibil, recomandă un studiu publicat în „Ateroscleroza” în 2012.
Răspuns
Din majoritatea studiilor am concluzionat că ouăle sunt fine – și chiar vă pot îmbunătăți sănătatea, deoarece conțin substanțe nutritive greu de găsit în alte alimente.
Un singur ou fiert mare conține:
- Vitamina A: 6\% din DZR .
- Folate: 5\% din RDA.
- Vitamina B5: 7\% din DZR.
- Vitamina B12: 9\% din DZR.
- Vitamina B2: 15\% din ADR.
- Fosfor: 9\% din ADR.
- Seleniu: 22\% din ADR.
- Ouăle conțin și ele cantități decente de vitamina D, vitamina E, vitamina K, vitamina B6, Ca calciu și zinc.
Acest lucru vine cu 77 de calorii, 6 grame de proteine și 5 grame de grăsimi sănătoase
Dar povestea este diferită pentru persoanele care suferă de diabet. În această populație în continuă creștere, consumul a mai mult de șapte ouă pe săptămână crește semnificativ riscul de boli de inimă.
Potrivit Departamentului SUA din agricultură, un ou mare are aproximativ 186 miligrame (mg) de colesterol – toate acestea se găsesc în gălbenuș.
Atunci când decideți să includeți ouă în dieta dvs., luați în considerare limitele zilnice recomandate pentru colesterol în mâncarea dvs.:
- Dacă sunteți sănătos, nu consumați mai mult de 300 mg de colesterol pe zi.
- Dacă aveți diabet zaharat, colesterol ridicat sau boli de inimă, limitați aportul zilnic de colesterol la cel mult 200 mg pe zi.
Dacă îți plac ouăle, dar nu vrei colesterol în plus, folosește doar albușurile. Albușurile nu conțin colesterol.Puteți folosi, de asemenea, înlocuitori de ou fără colesterol, care se fac cu albușuri.
Într-adevăr … ouăle sunt printre puținele alimente pe care le-aș clasifica drept „super-alimente”, conțin un pic de aproape fiecare nutrient de care avem nevoie.