Cel mai bun răspuns
Da, puteți.
Cea mai bună slănină crudă este cu un bob de sare. Poate fi consumat proaspăt sau maturat. Grăsimea poate fi consumată și crudă în aceleași condiții.
Dar, în funcție de unde a provenit, poate fi considerată sigură sau nesănătoasă. Puteți mânca slănină crudă în condiții de siguranță în țările în care testarea sănătății porcilor înainte de prelucrarea acesteia este obligatorie și este impusă de legea țării. Atâta timp cât porcul de pe care a fost prelevat slănina este sănătos (verificat prin test), se poate mânca crud.
De exemplu, conform legislației Uniunii Europene, fiecare porc trebuie testat înainte de a fi procesat întâlnirea sa , deci este foarte sigur să mănânci slănină crudă cumpărată de la un magazin / mall din UE. Dacă cumpărați direct de la fermier, asigurați-vă că porcul a fost testat și are un certificat de sănătate.
Evitați să consumați slănină crudă în țări sau în locuri în care nu aveți nicio garanție că carnea de porc este testată. Consumul de slănină crudă acolo poate fi riscant.
Răspuns
Poți, de fapt, știu pe cineva care a mâncat-o de parcă ar fi fost șuncă. Nu părea că este ciudat (dar este).
Cât de periculos este acest lucru depinde în principal de standardele locale de siguranță alimentară. În trecut, riscul principal al porcului crud era trihinoza, dar acest lucru nu mai este cazul cel puțin în UE. Cu un regim decent de testare la sursă și un lanț de aprovizionare frigorific, nu este o problemă.
Germanii consumă în mod regulat carne de porc crudă tocată fără probleme. Șunca, fiind vindecată, va fi mai puțin riscantă decât carnea de porc tocată.
Personal, însă, nu atrage atenția.