Cel mai bun răspuns
Bine, înainte de a merge mai departe, trebuie să înțelegeți ce este o calorie alimentară și cum se calculează.
O calorie este o unitate de căldură, cantitatea de căldură necesară pentru a crește 1 gram de apă cu 1 grad centigrad. Caloriile alimentare sunt numărate punând alimentele într-un recipient sigilat sub vid și încălzindu-le. Deoarece căldura adăugată poate fi măsurată dacă elementul din balonul de vid crește temperatura mai mult decât se aștepta, se adaugă calorii.
Acest exces de căldură, diferența dintre căldura consumată și temperatura finală, este un aliment calorie. Când deschideți balonul de vid, veți vedea în esență cenușă.
Cu mine până acum?
Deci, ce se întâmplă când băgăm un castravete mic sau un băț de țelină în acel balon? Celuloza va arde. Aceasta este caloriile (foarte scăzute) găsite într-un băț de țelină. DAR oamenii sunt foarte săraci în digestia celulozei. De fapt, abilitatea ta de a extrage acele calorii dintr-un băț de țelină poate însemna că vei cheltui mai multe calorii mestecând și încercând să-l digere decât corpul tău poate extrage din băț. Este vorba de calorii negative, un concept foarte contestat în presa populară. Aceste calorii există încă dacă vă uscați caca și le folosiți ca lemne de foc.
Murăturile dvs. – presupunând că nu sunt „murături dulci”, adică cu zahăr adăugat în saramură – nu au decât 30 sau castravete de 40 de grame înmuiate în oțet, mărar și usturoi. Teoretic, există aproximativ 10 calorii într-o murătură mare de mărar. Întrebarea este că puteți extrage acele calorii? Nici o idee. Fiind înmuiați de înmuiere și acizi, pot fi?
Majoritatea murăturilor care au zero calorii se datorează faptului că murăturile sunt mai mici, iar numărul de calorii se face pe porție.
Dar pentru a tăia la urmărire, există atât de puține calorii într-o murătură de mărar încât aveți dietetici peste tot care vă recomandă să vă bucurați de ele ca o gustare minunată cu calorii scăzute. Du-te! Mănâncă tot borcanul!
Răspuns
Decapare:
Decaparea este un produs foarte vechi tehnică utilizată pentru conservarea legumelor (cum ar fi castraveții, ardeii verzi și roșii, conopida, lămâia etc.) și fructele și carnea într-o soluție specială, numită soluție de saramură, care conține oțet, sare și condimente după fermentare în bacterii naturale.
Se consideră că murăturile sunt alimente zero calorii, deoarece au doar castraveți, sare și apă. Consumul prea mult de murături adaugă greutate corpului, deoarece sodiul ajută la reținerea apei în organism. Există anumite murături care conțin zahăr și coloranți alimentari adăugați. O porție de murătură are doar patru calorii, dar 300 mg. de sodiu, ceea ce înseamnă că două porții de murături îndeplinesc 25\% din necesarul zilnic de sodiu al corpului. Să vedem numărul de calorii de sare, condimente, oțet și castraveți.
Castraveți:
1/2 cană de castravete conține 8 calorii și 1,9 g de carbohidrați sau 100 g de castraveți au 74,54 calorii, ceea ce este foarte scăzut.
Sare:
Deși sarea nu are calorii, dar provoacă retenție de apă în organism și, prin urmare, crește în greutate temporar.
Oțet:
Oțetul este foarte scăzut în calorii. O lingură de oțet balsamic are 1,4 calorii, iar oțetul distilat are doar 3 calorii. Cidrul de mere are 3 calorii și nu conține grăsimi, carbohidrați, proteine și fibre.
Zahar:
Numărul de calorii în zahăr depinde de tipul de zahăr. O linguriță de zahăr granulat are și zahăr brun, respectiv 16 și 17 calorii, dar nu are valoare nutrițională suplimentară. În timp ce zahărul pudră are 62 de calorii pe 2 lingurițe.
Soluție de saramură:
Soluția de saramură este o soluție obținută prin dizolvând sarea în apă rece. Atât sarea, cât și apa nu au calorii. Soluția de saramură este utilizată pentru a trata produsele alimentare.