Cel mai bun răspuns
Prepelița are gust de pui vânat doar pentru că dieta sa nu este reglementată înainte de a fi folosită ca carne.
Un pui comercial va fi hrănit cu porumb sau soia pentru cea mai mare parte a existenței sale și care punctează caracterul cărnii.
Există o versiune mai mică a unui pui denumit adesea spatchcock, care este în realitate un pui mic.
Ca atare, are gust exact ca un pui, fără nicio diferență de gust.
Am cumpărat o pereche din acestea, gândindu-mă că spatchcock ar fi ceva special și diferit ca aromă, dar a fost doar un mini pui.
Dacă ai hrăni o prepeliță, un amestec de dietă comercială ar avea un gust aproape exact ca un pui, totuși nișa sa actuală este o pasăre specială cu gust sălbatic, și pentru asta o cumpără oamenii .
De fapt, după ce ați fiert o rață de câteva ori, puteți găti rața ca un pui sau să gătiți pui ca o rață și dacă nu sunteți un expert în carne, diferența este foarte subtilă.
Chinezii fac adesea o friptură în formă de rață pentru pui pentru a produce o piele crocantă similară și un finisaj de carne moale pentru carne.
Acest lucru înseamnă că, în majoritatea scopurilor, pasărea pe care o folosiți este interschimbabile și dacă este vorba de rață, pui, prepeliță sau Turcia, pașii majori în hrănire și pregătire sunt singurele modalități adevărate de a distinge caracterul cărnii de pasăre.
Răspuns
Îmi place prepeliţă. Are o aromă plăcută, poate undeva între pui și rață.
Când eram copil în estul Texasului, câțiva oameni pe care îi cunoșteam au crescut prepelița. I t a fost un articol obișnuit în meniurile din oraș.
Odată ce tata a gătit o caserolă folosind prepelița și nu a spus nimănui în ce se află farfuria. Sora mea a încetat să mai mănânce, a ridicat un os mic și a început să plângă. Aceasta este ultima caserolă de prepeliță pe care am mâncat-o vreodată.