Cel mai bun răspuns
De ce să nu dezghețați în apă în frigider este o prostie prof și nu trebuie să vă faceți griji pentru asta .
Sau saramură și dezghețat în același timp. Aromă mai bună. Dacă intenționați să ieșiți sau să lucrați, lăsați-l în frigider într-o oală cu ingrediente de saramură. Pasărea va rămâne rece tot timpul, nu vă faceți griji cu privire la pisicuță sau rover.
Ați auzit vreodată expresia despre uciderea a două păsări cu o singură piatră. Acest lucru vă poate economisi timp sau vă poate scoate din gem atunci când vă lipsește timpul. Doi pași într-o singură metodă .
Decongelați și pui cu saramură în același timp? – Gătit acasă – Pui …
Decongelați și pui cu saramură în același timp? – Gătit acasă – Pui
Feb 16, 2010 – Aș putea să-l decupez pe omul de mijloc aici și să arunc puiul înghețat chiar în saramură ? Nu pot Dați seama cu adevărat care ar fi problemele aici și nu doriți să faceți ceva prea insalubru. Se pare că aș avea avantajul suplimentar al unei decongelare mai rapide, cu saramură care are loc la în același timp .
saramură vs. dezghețare în apă, deși sărată | ChefTalk
ChefTalk ›Forumuri› Discuții despre gătit ›Mâncare și gătit
Sep 1, 2010 – 20 de postări – 7 autori
Acum, totuși, toată lumea vorbește despre saramură totul și nu numai găini , unde nu există tăieturi în mănunchiurile de mușchi, așa că, probabil, nimic nu va … Asta ar dezgheța ei și saramură ei la același timp , nu? … Dacă există prea mult gust de sare, saramură pentru mai puțin timp sau folosiți mai puțină sare în continuare
Vă va face puiul are un gust mai bun, îl poți face și cu curcan și carne.
Can You Thaw and Brine Turcia în același timp
Da, poți. Respiră ușurat acum și citește mai departe.
Unul dintre modurile în care îmi place îmi dezgheț rapid curcanul este plasându-l într-o apă. Iau o pasăre înghețată, o așez într-o găleată, o cântăresc și stă acolo până când este gata. gheața uneori, în funcție de cât de rece rămâne acea temperatură a apei, trebuie să fie mereu la 40 sau mai mică.
Deci, în loc să înmuiați curcanul în apă fără aromă, puteți înmuia curcanul într-o saramură. . Două păsări sunt ucise cu o singură piatră (deși cel mai probabil, dacă curcanul tău a fost înghețat, a fost deja ucis).
Răspuns
Există o dezbatere în acest sens. Dacă întrebi mulți oameni înapoi m Țările în care refrigerarea nu este atât de obișnuită, atunci primiți multe răspunsuri afirmative, spunând spălați în apă, apă sărată, cu suc de lămâie etc. Aici în Europa și Marea Britanie ni se spune să nu spălați puiul! Iată de ce, (spoiler alert) toate animalele și păsările de curte au agenți patogeni mortali în interiorul lor! Conținut cu intestinul inferior există „poo” sau este o rahat mai specific! Când pasărea sau animalul este sacrificat în mod curat și corect, tripa inferioară care conține „poo” este păstrată intactă, iar poo nu este capabil să contamineze carnea păsării sau a animalului. În mod clar, acest lucru nu este întotdeauna posibil, iar unele păsări și carcase sunt contaminate, chiar dacă sunt spălate în stadiul de sacrificare, acest lucru ar putea să nu fie suficient pentru a elimina tot contaminatul. E.Coli este principala bacterie din intestin, Salmonella fiind frecventă la păsările de curte (păsări), aceste bacterii sunt controlate și ucise cu o gătire adecvată. ceea ce nu este controlabil este când vă spălați puiul în chiuvetă sau într-un castron, toate picăturile de apă pot conține aceste bacterii și se pot stropi peste tot, fără o curățare scrupuloasă, aceste picături vor rămâne acolo pentru a infecta următoarea lucrare de pregătire pe care o faceți . Dacă vă spălați apoi salata sau o altă sarcină în care aceste alimente vor fi consumate fără ca acestea să fie fierte, atunci veți transmite acele bacterii neplăcute mai departe. dacă puiul tău miroase a funky, este foarte probabil să nu fie la maxim, sau să nu fie păstrat suficient de rece în timpul depozitării. Bănuiesc că de aceea folosesc în unele locuri condimente puternice, usturoi. Chillis, lămâie lime pentru a masca aceste mirosuri, în timp ce o gătire continuă va ucide orice agent patogen.
Dacă bacteriile ar avea o culoare albastră sau verde strălucitoare, ar fi atât de ușor să le detectăm, dar nu au miros și fără culoare. Pot fi uciși cu temperaturi de gătit corecte. Deci, alegeți-vă, spălați-vă sau nu să vă spălați! Nu spăl puiul, dar îl gătesc bine și în siguranță. stai în siguranță acolo.