Cel mai bun răspuns
Știu elementul de bază, deoarece este același pentru toate cerealele, că cerealele nepierte de orice tip nu sunt bune ca și corpul nostru nu are elementele necesare pentru a sparge cerealele, ceea ce duce la blocarea lor în intestin și, de asemenea, interferează cu rezistența osoasă. Prin cruditate, dacă vă referi la ovăz așa cum este, fără înmuiere sau gătit, ar fi mai bine dacă le înmuiați înainte de a le consuma. La citirea din DE CE NU TREBUIE SĂ MĂNCAȚI NICIODATĂ OATS CRUD | Coachingul minte-corp-suflet cu Claire Obeid Mi-a plăcut foarte mult explicația și iată esența articolului.
Toate boabele conțin acid fitic (un acid organic în care este legat fosforul) în stratul exterior sau tarate. Acidul fitic netratat se poate combina cu calciu, magneziu, cupru, fier, în special zincul din calea intestinală și poate bloca absorbția acestora. Acesta este motivul pentru care o dietă bogată în cereale integrale nefermentate poate duce la deficiențe minerale grave și pierderea osoasă . Practica modernă greșită de a consuma cantități mari de tărâțe neprelucrate îmbunătățește adesea timpul de tranzit al colonului la început, dar poate duce la sindromul intestinului iritabil și, pe termen lung, la multe alte efecte adverse. Înmuierea permite enzimei, lactobacililor și altor organisme utile să descompună și să neutralizeze acidul fitic. Doar șapte ore de înmuiere în apă caldă acidulată vor neutraliza o porție mare de acid fitic din cereale. Practica simplă de a înmuia boabe de cereale crăpate sau laminate peste noapte le va îmbunătăți considerabil beneficiile nutriționale.
Prin înmuiere, sunteți:
- reducerea inhibitorilor
- reducerea acidității bobului (vrem mai mult alcalin!)
- adăugarea forței enzimatice
- începând procesul de încolțire – mâncarea devine vie!
Sper că acest lucru vă va ajuta 🙂
Răspundeți
Consumul de ovăz neprăjit nu este nesănătos, dacă sunteți luându-l în stil fulgi de porumb, cum ar fi înmuierea ovăzului în apă simplă câteva ore înainte de a-l mânca, sau puteți turna și lapte peste el. Consumul de ovăz crud în acest mod este perfect normal și nu ar trebui să-ți provoace nicio problemă stomacului.
Cum, consumându-l uscat poate provoca probleme stomacului sau colonului, ar trebui să hidratezi ovăzul înainte de a-l consuma. dacă nu doriți un stomac umflat.
Modalități de utilizare a ovăzului crud
Probabil că nu doriți să mâncați ovăzul crud se usucă, deoarece acest lucru ar putea cauza două potențiale probleme. În primul rând, trebuie să creșteți cantitatea de lichide pe care le beți pe măsură ce creșteți aportul de fibre pentru a vă ajuta să evitați potențialele probleme gastro-intestinale, cum ar fi gazele și balonarea. Acest lucru poate fi la fel de simplu ca turnarea laptelui peste ovăzul tău nefiert și mâncându-l ca muesli sau amestecând acest ovăz într-un smoothie. În al doilea rând, ovăzul conține o substanță numită fitat, dar procesarea pe care o suferă distruge enzima necesară pentru al descompune. Fitatul se poate lega cu unele dintre mineralele din ovăz, făcându-l astfel încât să nu-i puteți absorbi. Înmuierea ovăzului, așa cum o fac oamenii atunci când fac ovăz peste noapte – ovăz înmuiat într-un amestec de lapte și fructe – poate ajuta la scăderea cantității de fitat și la păstrarea mai multor minerale disponibile pentru absorbție.
ar putea, de asemenea, să analizeze aceste articole informative înainte de a se hotărî:
Este sănătos să mănânci fulgi de ovăz nepătiți? | Livestrong.com