Beste Antwort
Die meisten Leute verstehen diese Fragen falsch. Reis (alle Sorten) nimmt Wasser im Verhältnis 1: 1 auf. Daher ergibt 1 Tasse getrockneter Reis immer 2 Tassen gekochten Reis.
Aber warum (Sie fragen sich vernünftigerweise) schlagen verschiedene Reissorten unterschiedliche Kochverhältnisse von Wasser zu Reis vor? Garzeit und Verdunstung.
Wenn Sie den Reis nicht in einem perfekt verschlossenen Kochgefäß kochen, geht ein Teil des Wassers durch Verdunstung verloren. Je länger der Reis zum Kochen braucht, desto mehr Wasser verdunstet und desto mehr anfängliches Kochwasser wird benötigt.
Daher benötigt brauner Reis (dessen Kochen länger dauert) zunächst mehr Wasser. Am Ende bleibt jedoch jede Tasse trockenen Reises übrig, die 1 Tasse Wasser aufnimmt, was zu 2 Tassen gekochtem Reis führt.
Antwort
Äquivalente Reis: Kochtipps, Messungen, Umrechnungen
Reismessungen, Äquivalente und Erträge sind sehr ungenau und hängen von so vielen Faktoren ab, einschließlich sogar – buchstäblich – des Wetters. Es hängt nur im Wesentlichen davon ab, ob Sie auf der Seite der Kalorienkontrolle oder der Großzügigkeit irren möchten.
Wie viel ungekochter Reis entspricht wie viel gekochtem Reis
Denken Sie daran, dass brauner Reis mal zwei ist, weißer Reis mal drei.
- Brauner Reis verdoppelt sich nach dem Kochen im Wesentlichen in Volumen und Gewicht. 1 Tasse brauner Reis ergibt 2 Tassen; 1 kg brauner Reis ergibt 2 kg.
- Weißer Reis verdreifacht sich nach dem Kochen im Wesentlichen in Volumen und Gewicht. 1 Tasse weißer Reis ergibt 3 Tassen; 1 kg weißer Reis ergibt 3 kg.
Weißer mittlerer Reisbecher für den Esslöffel-Konverter für kulinarischen Unterricht und Ernährung.
Hinzugefügte Informationen 21. AUGUST 2018
Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie viel Wasser der Reis enthält. Das Backen hängt vom Wetter und möglicherweise von der Höhe Ihrer Küche ab. Unabhängig davon, ob Sie Ihren Reis in einem offenen Topf oder bedeckt kochen, verwenden Sie die mediterrane Methode zum Kochen von Reis.
Wie stellen Sie mediterranen Reis her? ?
Mittelmeerreisrezept – Genius Kitchen
Anweisungen
- Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, Reis einrühren.
- Fügen Sie kochendes Wasser hinzu, bis die Pfanne zu 3/4 voll ist. Unter Rühren zum Kochen bringen.
- Brühe einrühren und 10-12 Minuten schnell kochen lassen oder bis sie weich sind, gut abtropfen lassen.
- Zurück in die Pfanne geben und Zitronenschale, Petersilie und Pfeffer hinzufügen gut zu kombinieren.
Was ist das richtige Verhältnis bei der Herstellung von Reis? von Wasser, das ich verwenden sollte?
Hängt natürlich vom Reis ab – hier sind die häufigsten Arten:
- Weißer Reis: 2: 1
- Jasminreis: 1,1: 1
- Wildreis: 4: 1, aber sofort mit kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen.
Brauner Reis: 1,5: 1