Bästa svaret
Rajgira (inte quinoa ):
Rajgira , även kallad amaranth eller ramdana, är en gammal korn som, precis som kändisfadern quinoa , har varit en integrerad del av inhemska samhälls dieter i generationer.
“ Creative Commons Amaranth
Vad heter Quinoa Indien ? Chenopodium quinoa är det vetenskapliga namnet på quinoa och i Indien , Chenopodium-arten kallas ”bathua.”
Amaranth är ett engelska namn på Rajgira . Rajgira betyder raj = kungligt, gira = korn – Ett kungligt korn! Det är också känt som ”Ramdana”, vilket betyder Guds egen korn. Ordet ” Amaranth ” härstammar från den grekiska termen ”Amarantos” som betyder ”en som inte vissnar ”.
Vad är quinoa?
Medan jag ofta använder quinoa omväxlande med hirs, farro , ris och andra korn, det är egentligen inte ett korn, utan ett kornliknande utsäde som kommer från Sydamerika! Det har inte bara en utsökt nötaktig smak, men det är också hälsosamt. 1 kopp quinoa innehåller över 8 gram protein, i motsats till 5 gram i brunt ris. Dessutom är det en bra källa till näringsämnen som mangan, magnesium och koppar.
Svar
Rajgira är inte det samma som quinoa, men de liknar. Det engelska namnet på Rajgira är ”amaranth.” Precis som quinoa är amaranth ett proteinfritt glutenfritt spannmål, och du kan laga det som quinoa (förutom att det är ett mindre korn). Visste du att du kan göra poppad amarant – som popcorn.