Bästa svaret
Enligt Världshälsoorganisationen blir minst 600 miljoner människor, eller 1 av 10 över hela världen, sjuka av förorenad mat varje år och 420 000 dör, varav många är småbarn.
Livsmedelsburna sjukdomar – orsakade av bakterier som salmonella, virus, parasiter, toxiner och kemikalier – orsakar oftast tillfälliga symtom som illamående, diarré och kräkningar. Men de kan också orsaka långvariga sjukdomar inklusive cancer, njure- eller leversvikt, hjärnsjukdomar, epilepsi och artrit.
Antalet dödsfall till livsmedelsförgiftning är det högsta i delar av Afrika och Sydost-Asien . Här är dödligheten den högsta även för barn och spädbarn. Barn är särskilt utsatta för diarrésjukdomar, ofta orsakade av att äta rått eller underkokt kött, eller ägg, färska produkter och mejeriprodukter som är förorenade. I Afrika orsakas de flesta dödsfall av salmonella, fläskbandmask, cyanid i kassava och aflatoxin, en kemikalie som produceras av mögel som växer på korn eller majs som har lagrats felaktigt. Mer än 91 miljoner människor beräknas bli sjuka och 137 000 dör varje år.
Svar
Ja. Faktum är att mycket unga och människor i äldreboenden och vårdhem är mest benägna att dö av matförgiftning och ibland under gastroenteriska utbrott passerar invånare i vårdhem. Människor dör på grund av matförgiftning genom att konsumera mat kopplat till återkallelser.
Hemolytiskt uremiskt syndrom är en komplikation av svår matförgiftning som är särskilt kopplad till E. coli, och det kan vara dödligt.