Bästa svaret
Okej innan vi går längre måste du förstå vad en matkalori är och hur den beräknas.
En kalori är en värmeenhet, den mängd värme som krävs för att höja 1 gram vatten 1 grad Celsius. Matkalorier räknas genom att maten läggs i en vakuumförsluten behållare och värms upp. Eftersom tillsatsvärmen kan mätas om föremålet i vakuumkolven höjer temperaturen mer än förväntat, lägger den till kalorier.
Detta överskottsvärme, skillnaden mellan förbrukad värme och den slutliga temperaturen, är ett livsmedel kalori. När du öppnar vakuumkolven kommer du att se väsentligen aska.
Med mig hittills?
Så vad händer när vi sticker en liten gurka eller selleri i den kolven? Cellulosen kommer att brinna. Detta är kalorierna (mycket låga) som finns i en selleri. MEN människor är mycket dåliga när det gäller att smälta cellulosa. Så faktiskt kan din förmåga att extrahera dessa kalorier från en selleri, innebära att du spenderar mer kalorier på att tugga och försöka smälta det, än din kropp kan extrahera från pinnen. Detta är negativa kalorier, ett begrepp som mycket är omtvistat i den populära pressen. Dessa kalorier finns fortfarande om du torkar ut din bajs och använder dem som ved.
Dina pickles – förutsatt att de inte är ”söta pickles”, det vill säga med socker i saltlaken – har inget annat än en 30 eller 40 gram gurka indränkt i vinäger, dill och vitlök. Teoretiskt finns det cirka 10 kalorier i en stor dillpipa. Frågan är kan du extrahera dessa kalorier? Ingen aning. Att bli mjukad av blötläggningen och syrorna kanske de kan vara?
De flesta pickles som har noll kalorier beror på att picklesna är mindre och kaloriantalet görs per portion.
Men att skära till jaga, det finns så få kalorier i en dillpipa att du har dietister överallt som rekommenderar att du njuter av dem som ett bra mellanmål. Kör på! Ät hela burken!
Svar
Betning:
Betning är mycket gammal teknik som används för att konservera grönsaker (som gurka, gröna och röda chili, blomkål, citron etc.) och frukt och kött i en speciell lösning, kallad saltlösning, som innehåller vinäger, salt och kryddor efter jäsning i naturligt förekommande bakterier.
Pickle ska vara nollkalorimat, eftersom de bara har gurka, salt och vatten. Att äta för mycket pickles lägger vikt på kroppen eftersom natrium hjälper till att hålla kvar vatten i kroppen. Det finns vissa pickles som innehåller socker och tillsatta matfärger. En portion av pickle har bara fyra kalorier men 300 mg. natrium, vilket innebär att två portioner betar uppfyller 25\% av det dagliga kroppsbehovet av natrium. Låt oss se antalet kalorier av salt, kryddor, vinäger och gurka.
Gurka:
1/2 kopp gurka innehåller 8 kalorier och 1,9 g kolhydrater eller 100 g gurka har 74,54 kalorier vilket är mycket lågt.
Salt:
Även om salt inte har några kalorier, men det orsakar vattenretention i kroppen och därmed tillfällig kroppsviktökning.
Vinäger:
Vinäger innehåller mycket låga kalorier. En matsked balsamvinäger har 1,4 kalorier och destillerad vinäger har bara 3 kalorier. Äppelcider har tre kalorier och inget fett, kolhydrater, proteiner och fibrer.
Socker:
Kaloriräkningen i socker beror på typen av socker. En tesked strösocker har och brunt socker har 16 respektive 17 kalorier men inget ytterligare näringsvärde. Pulveriserat socker har 62 kalorier per 2 teskedar.
Saltlösning:
Saltlösning är en lösning erhållen genom lösa salt i kallt vatten. Både salt och vatten har inga kalorier. Saltlösning används för att behandla livsmedel.