Bästa svaret
Mycket, mycket noggrant. Du kan använda vaxpapper för att täcka botten av kakpannor, muffinsformar och liknande, men bara botten. Under bakningen täcks den helt av den fuktiga smeten och utsätts inte för luften. Detta modererar temperaturen och håller den borta från för mycket syre. Om något av det exponeras direkt för värme, kommer de exponerade bitarna att torka ut snabbt, vaxet smälter (åtminstone delvis i din mat) och de kan till och med ta eld. Generellt sett är det säkrare att använda bakpapper.
Svar
Vaxpapper är täckt med ett tunt lager vax för att göra det vattentätt. Det används ofta i köket för livsmedelsförvaring, eftersom något insvept i vaxpapper kommer att förbli mycket fräschare än något insvept i ett icke-vattentätt material. Även om det inte är nonstick på samma sätt som silikonbehandlat pergamentpapper är nonstick, gör vaxet det nonstick, så det är ett bra val för att rulla ut paj eller kakdeg.
Men lika användbart som det är, det är inte ett bra val för bakning. Vid höga temperaturer kan vaxet på papperet smälta och överföras till vad du bakar. Matvaxet är inte giftigt, men det är en bra idé att hålla det ur dina bakverk. Vaxet överförs till din bakplåt och kan kräva ytterligare rengöring. Vaxet har också en relativt låg rökpunkt, vilket innebär att allt exponerat vaxpapper kommer att röka medan det är i ugnen och det finns en möjlighet att om du lagar något som kräver mycket lång bakningstid eller mycket hög temperatur, papper kan faktiskt ta eld. Om du använder vaxpapper för att täcka botten på en kakform, röker det inte men du har fortfarande vaxöverföring. Hoppas det hjälpte !!!!