Bästa svaret
Det genomsnittliga ägget innehåller mellan 6 och 7 gram magert protein. Proteinhalten beror dock på äggets storlek. Dessutom kan vår kropp absorbera cirka 90\% av ett hårdkokt ägg. Vilket jämfört med ett rått ägg är cirka 40\% mer konsumerat protein. Endast cirka 50\% av proteinet kan absorberas när man konsumerar ett rått ägg. Det är på grund av detta och det faktum att inga extra fetter behövs för att förbereda ett ägg på detta sätt, att detta är ett av de mest fördelaktiga sätten att bereda. Det gör det möjligt för kroppen att absorbera den mesta mängden av det . Här är en lista över de olika mängder protein som finns i olika storlekar på ägg, liksom mängden som faktiskt absorberas av kroppen efter hårdkokning.
- Litet ägg (38 gram): 4,9 gram protein (90\% av 4,9 = 4,41 gram absorberbart protein)
- Medium ägg (44 gram): 5,7 gram protein (90\% av 5,7 = 5,13 gram absorberbart protein)
- Stort ägg (50 gram): 6,5 gram protein (90\% av 6,5 = 5,85 gram absorberbart protein)
- Extra stort ägg (56 gram): 7,3 gram protein (90\% av 7,3 = 6,57 gram absorberbart protein)
- Jumboägg (63 gram): 8,2 gram proteiner (90\% av 8,2 = 7,3 gram absorberbart protein)
Svar
Inte alla proteiner är desamma, inte ens alla vassleproteiner är desamma. Protein skiljer sig åt i kvalitet, deras aminosyraprofiler, biotillgänglighet, smältbarhet, nettoproteinanvändning, deras viktigaste aminosyrainnehåll, PDCAA-poäng och så vidare. Alla dessa faktorer gör stor skillnad i proteinkvaliteten och effekten.
50 gram protein från ägg eller vassle är mycket bättre än 50 gram protein från soja eller någon annan vegetarisk källa.
Ta en titt på följande tabell, ju högre siffran är proteinet.
Dessutom, du måste titta på källan som helhet, vad den ger dig förutom ditt näringsämne, till exempel, fyra ägg innehåller cirka 24 gram protein men också 20 gram fetter och 800 mg kolesterol, jämför det med vassle protein, samma mängd protein har nästan inget fett och kolesterol.
Här är en annan jämförelse mellan kyckling och sojaprotein, proteinhalten i soja är högre än kyckling, men också fetter, kolhydrater och kalorier också.
* Data enligt USDA: s nationella näringsdatabas.
Här är en liknande fråga.
Rohit Jadhavs svar till Havi ng det faktum att 100 gram sojabönor har mer protein än 100 gram kyckling, varför föreslår gymtränare att äta kyckling?
Du får idén.
Också aminosyraprofilen av ägg är optimalt, medan växtproteiner anses vara ofullständiga eftersom de saknar vissa aminosyror.
Jag är inte säker på om ägget anses vara den rikaste proteinkällan, men jag är säker på att det är en bättre källa till bättre protein än chana och moong.
-Hoppas det hjälper.