Bästa svaret
Jag har blivit ganska expert på avokado eftersom det alltid har varit en favoritmat i mitt hushåll. Faktum är att mitt yngsta barn sa avokado innan han sa något annat ord … inte mamma, inte dada, a-vo-ca-do; alla fyra stavelser perfekt uttalade.
Så, en bra avokado borde vara svart på utsidan och fast men inte hård och definitivt inte grumlig. Jag tyckte att ett snyggt trick är att lätt trycka på toppen av avokadoen vid den punkt där stammen skulle ha varit, och om den är mjuk betyder det vanligtvis att den är mogen.
Insidan. När du väl öppnat en avokado hittar du idealiskt en vacker slät grön som är mörkare där den är närmast huden och ljusare när den kommer närmare fröet. Om du har en perfekt felfri avokado utan mörka fläckar (blåmärken) bör du kunna skära den lätt. Tillsätt lite salt och ät det med vad du vill – Min yngsta tycker om det själv.
Om du råkar få en avokado som är lite mjukare är det fortfarande underbart att göra guacamole. Jag tycker personligen om bara vanlig mosad avokado med salt, men många människor gillar att lägga till, hackad tomat, grön paprika (jalapeño), lök och koriander och citron. Jag föredrar att göra denna ”salsa” separat och inte blanda direkt i min mosade avokado.
Om du hittar matt grå eller till och med svart i stället för mjuk grön, är chansen stor att avokadoen är övermogen och troligen kommer smak lite ”jäst” om det bara är en fläck, du kan vanligtvis klippa av den och använda resten, men om hela avokadot är så är det bästa sättet att kasta bort det och hoppas på en bättre nästa gång.
Hur som helst, hoppas att det hjälper.
Svar
Här är ett exempel på hur en avokado absolut inte borde se ut om den inte är avsedd för skräp eller komposthög .
Källa: Avokado
Något som detta är bra. Det indikerar mognad och kan ätas färskt. Lägg märke till den lilla gröna nyansen vid fruktkanten och det fasta gula köttet ända upp till gropen.
Källa: 12 bevisade hälsofördelar med avokado
Detta är också bra.
Källa: Australiens ledande samarbete med Avocado & Fresh Fruit Marketing
Om du undrar över mognadsstadier, följande indikatorer är användbara. Ingen skivning krävs!
Källa: Visuellt på Twitter
Fast, dvs: omogna avokado kan användas i viss matlagning som mexikanska avokadosoppor och mycket mogna avokado kan användas i guacamoles så länge köttet inte har ”t brunade och smutsade smaken.
Hoppas det hjälper! ~ 🙂