Bästa svaret
En kopp är 250 ml så 2 koppar är 500 ml. Jag ser många människor förvirrade över detta och jag förstår att olika länder mäter i olika mätningar men detta för att inte förstå en koppmätning. Har du inte mätredskap? Nedan följer vad jag skulle använda för att mäta när jag bakar glaset, en är en flytande mätkopp och metallmätningarna är torra uppmätta – 1 kopp, 1/2 kopp, 1/4 kopp etc.
Svar
Detta är faktiskt en intressant fråga. Vatten har en egenskap som gör det mycket användbart för matlagning. Det reglerar temperaturer. När du lagar en gryta vid en simmer, med tillräckligt med vatten (eller en annan vätska som mestadels är vatten med smakämnen), förblir värmen konstant. Du kan berätta hur varm din mat är genom att titta på hur vätskan beter sig. en simning fungerar vid en lägre värme än en långsam kokning, och en kokning är alltid 212F / 100C. Tis gör det möjligt för kockar att kontrollera hur långsamt eller snabbt maten tillagas, vilket påverkar slutproduktens txtur. Tuffa köttstycken bräserade i vätska under en simmer under flera timmar blir smältande mjuka när de smakar skålen med allt smält fett och kollagen.
Detta gäller också bakning. Den som någonsin har bakat en creme brûlée eller en cheesecake förstår den väsentliga användningen av ett vattenbad för att reglera temperaturen, vilket hindrar vaniljsås från att curdla och förvandlas till en motbjudande röra av sötade äggröra.
Vi lägger till vatten till mjöl för att göra deg till bröd och pasta, vi lägger en skål choklad över kokande vatten för att smälta den, vi lagar pasta och blancherar grönsaker i snabbt kokande vatten. Vi tvättar saker som har kommit ut ur jorden, så vi får inte korn i tänderna när vi biter i en saftig purerad purjolök. Det finns lika många användningsområden i ett kök för vatten som salt, och salt går till praktiskt taget allt. Försök bara gå en dag utan att använda vatten i köket.
Inga mjuka kokta ägg. Inga pannkakor (mjölk och ägg är mestadels vatten). Inget bröd, ingen soppa, inget ångat eller kokt eller kokt eller kokt. Du kan komma undan med att helt enkelt rosta allt, men det skulle snabbt bli tråkigt, eller hur?