Bästa svaret
Kött är tekniskt sett en död slaktkropp av ett djur. Alla djur har mikroorganismer (bakterier) i sig, och när de dör trivs dessa mikrober på den nu döda värden som inte längre har ett aktivt immunförsvar för att kontrollera dessa mikrober.
Speciellt för icke kokt kött, till och med att lämna det i det öppna, utan kyl, under en längre tid ~ 6 timmar, skulle ha fått det att förstöra. Det beror på att det döda köttet bryts ner av mikroberna, och biprodukten av nedbrytningen är den ruttnande lukten och toxiner som inte är säkra att äta.
För kokt kött är det bättre, eftersom värme från tillagningsprocessen skulle ha dödat de flesta mikroberna i köttet. Men det kommer fortfarande att förstöras om det lämnas i det fria men inte så snabbt.
För bröd, den enklaste formen, är gjord av jäst och mjöl. Bröddeg har mikrober (jäst) som gör det möjligt att göra bröd. Men bakningsprocessen skulle ha dödat mikroberna. Jäst som används för att baka bröd producerar inte heller giftig biprodukt.
Jag antar att bröd anses vara bortskämt när det har mögel på det. Dessa formar är främst ett resultat av sporer i luften som landar och sätter sig på ditt bröd. Sporer är som små svampägg som hänger i själva luften vi andas in. Dessa sporer tar lite tid att slå sig ner på ditt bröd. När de väl har lagt sig kommer du att se en vitaktig eller svartaktig fläck bildas på ditt bröd. Först när de slår sig ner blir de farliga, eftersom först då skulle de producera toxiner som deras biprodukt av att bryta ner brödstärkelsen.
Så kort sagt, kött förstör snabbare på grund av dess redan existerande mikrober i det, medan bröd förstör mindre eftersom sporerna tar tid att slå sig ner.
Svar
Ja. Kött är inte bortskämt om det lämnas ut några timmar. Faktum är att rått kött kan åldras i dagar, veckor eller månader och sedan konsumeras utan att skada den som äter det. 45 dagars äldre biff till exempel. Försök göra det med bröd.
När jag var liten hade inte alla kylskåp. Vi hade ett köttskåp – en tennlåda täckt med flugnät. Söndagssteken skulle gå in i det, och under resten av veckan kalvde min skivor kött till vårt kallkött och salladslunch.
Nu förorenat kött, det är en annan historia. Kött som har utsatts för tarmbakterier och / eller slaktats under ohälsosamma förhållanden. Att laga mat på några timmar kommer att döda de dåliga bakterierna och, om alla har tur, inte har byggt upp för många gifter som ett resultat och inte gör alla sjuka.
Dessutom kommer kött som utelämnas oskyddat sannolikt att locka till sig. flugor. Flugor som just har besökt slaktavfallet, en död råtta och lite hundskit, och sedan kommer och spårar det över hela köttet. Mer bakterier och föroreningar.
Bröd å andra sidan är mycket osannolikt att det har utsatts för föroreningar och är inte så attraktivt för flugor, så även när det är ganska hårt och gammalt efter några dagar , det kan fortfarande konsumeras säkert.