Bästa svaret
I dessa dagar är det mer än troligt att någon kommer att bli ombedd att få mer information.
De flesta pubar som erbjuder den traditionella brittiska toppjästa och fatkonditionerade ölen utdelad från de lika traditionella ölmotorerna med truncheonliknande handpumpar
kommer att erbjuda en mängd olika öl från flera bryggerier. Många av dessa kommer att ha traditionell ”bitter” stil (i allmänhet en välhoppad ölljus (blek till gyllene) i färg, inte nödvändigtvis särskilt bitter även om vissa särskilt från Manchester-området som Joseph Holts Bitter är så sammandragande att de har varit kända för att få drinkare att gråta). Det kommer att finnas andra stilar också. Generellt måste du välja mellan informationen på pumpklippet.
För femtio år sedan var det enklare. De flesta pubar var knutna till bryggeriet, förmodligen en ganska lokal även om det fanns nationella och regionala bryggerier som Bass (rikstäckande) eller Greene King (East Anglia). Dessa bundna hus erbjöd endast husölen och det skulle i de flesta fall finnas tre (ibland fyra) handpumpar, ofta omärkta, som skulle tjäna standardprodukter:
- Mild – vanligtvis en mörk, låg alkohol, mycket lätthoppad öl som mycket gynnas av industriarbetare efter arbete för att dricka i kvantitet.
- (Best Mild, där det fanns fyra pumpar) – en något starkare mild, ibland som McMullens AK Mild av min underdrickande dagar ”bryggde ut” en blekare öl till en högre alkoholhalt än vad som kunde förväntas av den ursprungliga tyngdkraften på vilken den beskattades, och därmed en starkare öl till ett lägre pris.
- Bitter – bryggeriets arbetshästbrygg “Matlagning” bitter
- Bästa bitter – liknar bitter men en starkare, ”premium” bryggning.
Det var möjligt att be om en halvliter bitter och kokande bitter var precis vad du fick eftersom det var en specifik order. Eftersom det bittra vanligtvis befann sig på den centrala pumpen i en bank på tre som liknade en cricket-grind, var ”mittstubben” också en vanlig ordning. Jag antar att du också kunde beställa ”mitten och av” för mild och bitter (ibland svart och solbränd men du var tvungen att vara försiktig där du var innan du beställde det – definitivt inte i vissa delar av Liverpool eller i Plough, Harrow Road i London !
Svar
De flesta pubar har öl ”på kran”. Dessa är fatöl som ”dras” genom att dra i spaken på en pump tills pintglaset är fullt.
Vanligtvis kommer det att finnas ett urval av drycker ”på kranen” och minst en eller två kommer att vara bittra öl, här är vad wiki säger om öl –
” Session eller vanlig bitter [ redigera ]
Styrka upp till 4,1\% abv. Majoriteten av brittiska öl med namnet India Pale Ale kommer att hittas i denna grupp, såsom Greene King IPA, Deuchars IPA, Flowers IPA, Wadworth Henrys Original IPA, etc. IPAs med graviteter under 1040 ° har bryggts i Storbritannien sedan åtminstone 1920-talet.
Detta är den vanligaste styrkan hos bitter som säljs på brittiska pubar. Det stod för 16,9\% av pubförsäljningen 2003.
Bästa eller speciella bittra [ redigera ]
Styrka mellan 4,2\% och 4,7\% abv. I Förenade kungariket stod bitter över 4,2\% abv för bara 2,9\% av pubförsäljningen 2003. Försvinnandet av svagare bitters från vissa bryggerier ”listor betyder” bästa ”bitter är faktiskt den svagaste i sortimentet.
Premium eller stark bitter [ redigera ]
Styrka på 4,8\% över och över. Även känd som Extra Special Bitter , eller i Kanada och USA, ESB . (ESB är ett varumärke som ägs av Fullers Brewery i Storbritannien) ”
Det kommer antagligen att finnas en blandning av nationella och lokala öl på puben du besöker, men ber om en halv liter bitter vilja får du precis det, ett pintglas av den mest grundläggande ölen, pumpad upp från källaren under puben och vid temperaturen i källaren, som vanligtvis är under rumstemperatur.
Det kommer vanligtvis att finnas en del lager eller lättare öl s tillgängliga på kran och säkert i västlandet där jag bor kommer det också att finnas cider på kran.