Bästa svaret
Jag är inte säker på vad temperaturen är, men du har rätt att det är en temperaturkontrollerad mekanism.
Min gissning är att omkopplaren inträffar drygt 100 ° C (212F). ”Förångningsvärme” av vatten kommer att hålla vatten / risblandningen vid vatten koktemperatur. Detta gör att vattnet kan koka och koka riset. När det flytande vattnet har avdunstat (eller absorberats) börjar temperaturen stiga. Detta kommer att utlösa omkopplaren. Jag vet inte vad temperaturen är varm, men jag antar att den är över 60 ° C. Det anses vara den lägsta temperaturen för att begränsa mikroorganismernas tillväxt.
Svar
F: Hur vet en riskokare när riset är klart?
A: Det gör det inte. Riskokaren vet bara när vattnet har kokt bort, och tekniskt vet det inte ens det – det vet bara att krukans temperatur stiger över 100 ° C, vilket bara råkar hända när vattnet har kokat bort. Förutsatt att du har rätt andel vatten och ris (ca 2: 1), det borde hända när riset är klart.
Det finns många sätt som en riskokare kan veta att temperaturen stiger över 100 ° C, men det ursprungliga patentet använde en magnet för att hålla strömbrytaren som håller kretsen till värmeelementet stängd.
Magneter förlorar sin magnetiska egenskap när de blir tillräckligt varma. Permanenta magneter förlorar den permanent, men kontaktmagneter (det som händer med pappersklipp) tappar bara sin magnetism tills den kommer i kontakt med en magnet igen.
Permanent magnet högst upp, gemmagneter hängande från den.
Magneten i omkopplaren är en kontaktmagnet inställd för att förlora sin magnetism vid något över 100 ° C Den får sin magnetism från en permanentmagnet som tappar sin magnetism vid temperaturer som är högre än 100 ° C.
Så länge det finns vatten i krukan kommer värmen som kastas i krukan bara att vända vattnet till ånga. Det betyder att vattnet inte blir varmare än 100 ° C, men också kommer att svalna potten till 100 ° C. Så potten kommer att förbli vid 100 ° C, vilket innebär att kontaktmagneten fortfarande fungerar.
När vattnet är borta finns det inte längre något vatten att tappa värmen i, bara potten och riset. Och både gryta och ris kan bli mycket hetare än 100 ° C, så krukans temperatur stiger – och kontaktmagneten gör det också. Kontaktmagneten blir för varm, tappar sina magnetiska egenskaper och släpper omkopplaren, som gör riskokaren till sitt uppvärmningsläge.
När kontaktmagneten svalnar återfår den snabbt sina magnetiska egenskaper från permanentmagnet.