Bästa svaret
Adobera-ost att smälta
Fördelen med Adobera-ost är att den är färskare än andra osttyper som Chihuahua eller Oaxaca, så dess smak är mer naturlig att mjölka, men samtidigt kan den smälta i quesadillas, till skillnad från andra färska ostar eller bordsostar som typisk rancheroost eller cotija.
Naturligtvis skulle många för att göra det praktiskt välja Chihuahuaost eller Oaxacaost, men dessa ostar lyckas inte bevara lika mycket Den färska smaken som Adobera-ost är bra.
Framför allt passar den färskare smaken bra med majstortillan, så jag skulle välja Adobera-ost till majs-tortilla och Oaxaca-ost för vete-tortilla.
Här i centrala Mexiko är den populära Oaxaca- eller Quesillo-typen ost eller strängost.
Oaxaca-ost – Wikipedia a, den fria encyklopedin
I norra delen av landet används Asadero som produceras i Chihuahua, vilket också är mycket bra för quesadillas.
Naturligtvis finns det andra ostar som används som Chihuahua (chedar, Chester) eller Manchego.
Hälsningar.
Jag hoppas kunna bidra.