Bästa svaret
En indisk skarp, torr ostmassa cheddar som en osaltad pressad ricotta cheddar. Cheddaren är en viktig källa till protein för veganska buddister. Använd paneer i curry eller insvept i smet och sjungit. Paneer fungerar beundransvärt i mixfries eftersom det inte smälter. Det används också som en del av söta behandlingsformler. Den skarpa cheddaren är tillgänglig i bitar eller fasta former på indiska och asiatiska marknader.
Ricotta, utarmade, små ostmassor ELLER Halloumi cheddar dessa är bäst ersättning för Paneer.
Svar
Eftersom jag har varit i Kina och bott där i ungefär 4 månader och självklart försökt TOFU, jag tror att jag kan svara på det här. – Som ni måste veta är TOFU tillverkad av sojamjölk. Men det liknar Indian Paneer (keso). – Det finns olika typer av TOFU som används för olika rätter. – När jag provade en TOFU maträtt först .. Det såg ut så här
Jag var ganska upphetsad … verkade som Chilly Paneer för mig..Men! !! Men när jag tog den första biten av en bit TOFU, JÄMNADE jag nästan, men kontrollerade det på något sätt för att undvika pinsamhet och slukade ner det och drack mycket vatten .. Det var ganska illaluktande, stinkande och gud vet vad! ! (Jag c an ”t beskriver upplevelsen) .. Senare upptäckte jag att det var en maträtt som heter SMELLY TOFU (fermenterad) .. YUK !! – Efter det hade jag aldrig riktigt modet att prova TOFU igen, men jag tror att jag försökte en eller två gånger omedvetet (TOFU-nudlar ..- såg ut som någon form av pasta, hur skulle jag veta att dess TOFU). Men aldrig riktigt gillade smaken .. – Så baserat på ovanstående erfarenhet, och läser också lite om TOFU (dess koagulationsprocess, kemiska ämnen / syror närvarande (källwiki),) tror jag inte att TOFU kan användas som ersätta INDIAN PANEER ..