Bästa svaret
Rawa på engelska kallas semolina. Det är ingenting annat än granulerat vete. Den används för att förbereda många indiska rätter, både söta och salta.
Rawa kallas också sooji på hindi. Sooji da halwa och Upma är två rätter som är mycket kända i Indien.
För länge sedan fick jag chansen att se ett mycket berömt Punjabi-drama, Halwa Sooji da, chaska dooji da ”Det betyder bokstavligen om du äter” halwa ”tillagad av sooji kommer du att bli kär i en annan kvinna, även om du kanske är gift.
Svar
BANSI RAVA UPMA
“Upma?” Jag frågade. ”Nej, tack”, sa jag. Men min moster tvingade mig att ta lite på min tallrik. Och motvilligt samlade jag upma som såg ganska bra ut på skeden och stoppade den i min mun. Hmmm … Det var gott.
”Aunty vilken upma är det här?” Det var en löjlig fråga. Upma är upma och alltid gjord med rava / suji.
“Rava är annorlunda. Jag gjorde upma från Bansi rava ”svarade hon.
“ Bansi rava! Vilken rava är det? ” Jag hade hört talas om rava som heter suji och barik rava, lapsi rava … men Bansi rava ??
“Det finns i alla stormarknader. Det står på paketet. Du kollar ”sa min moster.
Nu när jag skulle göra det säkert,” coz upma var riktigt god.
Jag åkte till snabbköpet på väg tillbaka och köpte ett paket med bansi rava.
Nu hade jag tre typer av rava hemma. Jag tog tre skålar av varje typ av rava.
TRE TYP RAVA
NORMAL RAVA
LAPSI RAVA
E
BANSI RAVA
Självklart gjorde jag upma från bansi rava. Det skiljer sig inte från den andra upma vi gör. Ändå så gjorde jag det:
Jag torkade ett stort glas bansi rava på simgas i 10 minuter.
Jag tog sedan en stor kadai och lade till två matskedar olja. Till det lade jag till rai, tre gröna chili skurna i halvor, en nypa hing, några curryblad.
När allt detta hade sprutat tillräckligt tillsatte jag några blandade hackade grönsaker som potatis, lök, bönor, morot, gröna ärtor, majs etc. (Du kan använda vilken blandning som helst av grönsaker)
Jag tillsatte sedan lite salt efter smak och täckte pannan så att grönsakerna tillagades.
Jag behöll sedan tre glas vatten att koka.
När grönsakerna kokades lade jag till det kokande vattnet. Därefter gick den rostade bansi ravaen som jag blandade jämnt.
Jag höll gasen på sim. Jag täckte kadai och lät rava koka ordentligt i vattnet.
Efter fem minuter stängde jag av gasen och garnerade upma med korianderblad.
(Du kan lägga till kokosnöt skrapningar också)
Tja, bansi rava upma är mer näringsrik och välsmakande.
Jag hade aldrig hört talas om denna rava när jag bodde i Mumbai eller Dubai. Första gången jag hörde talas om denna bansi rava i Bengaluru. Så jag är inte säker på att den finns tillgänglig överallt. Förmodligen är det …
Kolla in i snabbköpet nästa gång! Och låt mig veta om du hittar den …
(Rava är gjord av vete. Den är hälsosam och näringsrik. Rava, utom idli rava är gjord av vete.)
Idli rava är gjord av ris och används för att göra idlis. För ett glas blötlagt udad dal kan 2 glas idli rava blötläggas. Efter att du har malat udad dal kan du antingen lägga den blötlagda idli ravaen till smeten och hålla i 6 till 8 timmar för att jäsa eller så kan du mala den blötläggda idli ravaen i bara några minuter och blanda den med udad dal smeten. Skillnaden är att du får grov rava idli eller slät tom.
Att använda rava sparar tid eftersom det tar längre tid att mala blött ris. Smaken är också bra …
Några uppröstningar tack !!!!