Bästa svaret
Tonfiskstroganoff är helt utsökt. För många år innan internet när jag var en dålig student som tittade på vartenda öre ringde jag ”dagens billiga hotline” av nyfikenhet, men hälften förväntade mig att det skulle vara en hotline för porr. Det var den riktiga saken och den hade ett livsförändrande recept. Röstinspelningen berättade för mig hur man gör Tuna Stroganoff och det var en gåva från himlen! Alla älskar det. Det har gått över 40 år och det är fortfarande komfortmat för mig och min familj. Det är en perfekt lätt, flexibel enpotträtt. Du kan sträcka ut proteinet, ändra smaken på många sätt även vid bordet efter att det serverats. Ingredienser för att servera 6 är: mörk köttfisk (1, 2 eller 3 burkar beroende på hur mycket du vill sträcka ut maten), svamp (en hel låda med färska vita svampar skivade), lök (en eller två stora lök skivade i långa remsor) du vill ha mycket svamp och lök, grädde svamp soppa (1 eller 2 burkar outspädda eller till och med 3 om du vill sträcka maten för att mata mer), cirka 1/3 kopp citronsaft (efter smak – du vill den är lite sur för att balansera den fiskiga smaken), salt och peppar. Fräs svamparna och lökarna och dumpa i tonfisk- och svampsoppa och citronsaft. Blanda allt, täck och låt sjuda tills det är varmt. Det är allt. Gjort. Det svåraste är att skära upp svamp och lök och öppna burkarna. Stroganoff-delen är en yoghurtdopp blandad i kallt efter att skålen har kokats. Min man gillar inte yoghurt, han gillar curry bättre så han lägger till curry till sin och jag lägger yoghurten bara till min. Bäst serveras över platta nudlar stroganoff-stil. Men du kan använda valfri nudel eller till och med ris eller någon annan stärkelse. Tonfisk, svamp och lök är oändligt modifierbara. Istället för citronsaften kan du lägga till curry och äpplen, eller ärtor eller den gamla standby-krossade potatischipsen bakad i en gryta med nudlarna blandade i för att göra tonfisknudelgryta.
Svar
Min favorit Dålig mans mat som är utsökt måste vara ** Chili **.
Om det fanns en perfekt mat som hade ett bra näringsvärde för pengarna, skulle detta vara vad jag skulle äta resten av mitt liv om jag blev plötsligt fattig.
Absolut hands down —Ingen fråga.
Varför?
Först: Massor av variationer är tillåtna i receptet och du behöver inte vara exakt. Jag bestämde mig för ett KILLER-recept efter massor av experimentella satser.
För det andra: När du hittar din favoritblandning; dess Bättre än chili i de flesta restaraunts. Hemligheten är bönorna. Det är en spelväxlare när du har tid att skapa dina egna bönor av olika typer … .vs. konserverad. Jag slår vad om att du inte insåg att torkade bönor är mycket mer smakrika. Bättre konsistens också när du biter i en. Sätt bättre!
Tredje: SÅ billigt! En påse på 0,99 dollar med torkade svarta bönor, en gång blötläggs och simmade – kan fylla cirka 10–12 oz. burkar. En 12 oz. burk med svarta bönor … är vanligtvis mellan $ 1,50 och $ 2,00 beroende på var du handlar. Sammantaget är dess smuts billigt. Jag kommer ihåg det bra, för jag kostade det. För ungefär en liter chili; att inkludera 1/2 lb nötkött – göra matte? –
– kostade mig bara 6–7 dollar. per gallon !!!!!
Fjärde: bra högkvalitativ protien. Naturligt, hälsosamt växtbaserat skydd ..
Femte: Det tappar andra ”fattiga mans” mottagningar; som vanligtvis innehåller billiga, inga närings-laddade rätter. Eller saker som har konserverats och laddats med natrium (som konserverade grytor eller kött. YUCK) Chili innehåller faktiska protien och grönsaker allt i ett. Jag är en anti-carb kille – och jag känner att denna mottagare är smart med vilken typ av kolhydrater den har. Trots att bönor har kolhydrater är de mycket mindre … OCH en bättre mer komplex typ av kolhydrater. Enklare kolhydrater spikar omedelbart vårt insulin som kex, bröd, pasta, vita potatisar och till och med vitt ris. Min chili är en mat av högre kvalitet med protien, kolhydrater av god kvalitet och grönsaker.
I en sats skulle jag ha följande:
- 2 gröna paprika, 2 röda paprika, 2 gula paprika paprika hackade små.
- 2 stora lökar, hackade små
- 1 # 10 burk tärnade tomater (28 oz … motsvarande 2 1/2 vanliga burkar)
- 1 # 10 burk krossade tomater
- En 1/3 ziplock portionpåse med frysta svarta bönor, pinto bönor, kikärter (aka garbanzo bönor) dessa är färska frysta …. tidigare kokta och frysta i ziplock portion påsar. En portionpåse är ungefär lika mycket som en burk på 12 oz.
- 4 tomatillos, hackade och förrostade tills de är brunade och grumliga i en kastrull eller kakor
- kryddor som du vill ; men jag använder en bas på 1/4 kopp vardera kummin, chilipulver, vitlökspulver, lökpulver. Sedan ett par msk. av svartpeppar. lite cayennepeppar, en liten handfull malet kaffe.
- En halv flaska mörkölöl; Jag använder harpa eller bas. Obs: Guineess är för stark för mig och tar över smaken – och kommer förmodligen också att vara för dig.
- 1/2 lb nötkött, förkokt och dränerat.
(kaffe lägger till ett djup och en rikedom i den övergripande smaken som ingen någonsin kommer att räkna ut att du har lagt till men får dem att gå ”hmmm. vad är det?”
Sjätte: Jag skulle kunna göra det i stora mängder … låt det svalna och skopa och häll det i portioner med fryspåsar med blixtlås – och frys det. Tina upp det efter behov. På helgerna lagade jag satsvis och hade alltid en armé med ett dussin fryspåsar som stod uppmärksam i min frys … lol.
Slutsats:
Mitt svar är baserat på min egen erfarenhet. Jag gjorde det religiöst i ungefär 3 år och gör det fortfarande idag, även om jag inte längre är fattig. Jag är nu ett permanent fan av stora volymmottagningar som jag kan frysa och inte tappa smak.
När jag var frånskild och arbetslös, jag VAR EN FATTIG MÄN !!!! (lol) —— och var tvungen att titta på * varje * synd gle * öre * i ett år eller två, och detta var en grundpelare för mig. Gör det. Och laga dina egna bönor. Enorm skillnad.
Ett annat billigt alternativ för en naturlig mat som ger dig ett lust för pengarna ?:
- Ägg.
- Konserverad tonfisk; (se till att den inte är fylld med salt eller olja.)
Andra saker jag lagar / fryser i stora satser: köttbullar, marinara sås, chimichurri och pesto.)
Hoppas det hjälper en del av er att sträcka den dollaren med en högkvalitativ maträtt – det är inte bara en massa näringsmässigt konkurs kolhydrater.