Bästa svaret
Du kan använda bananer som är relaterade till bananer, men de är svårare att få. Det antas finnas nya typer av bananer på marknaden som ger olika smaker. Zucchini, som nämnts, kokar bättre – jag gillar rostningsförmågan på den. Äpplesås är också fantastisk. Blåbär skulle vara fantastiskt denna årstid. De kommer precis in i säsongen. Vinbär, även om du kanske vill skära mängden kanel och muskot som används. Krusbär, dock med ingefära, kanske och skär ner kanelen. Päron kan fungera, men använd något nära en bosk snarare än en Barlett. Persimmonbröd med malet ingefära skulle vara riktigt bra – du kan krydda på den här. Ananas, men lätta mängden kanel. Jalepino i små mängder kan vara bra. Majs … Kanske. Pumpa. Butternut squash. Körsbärstomat, om du kontrollerar fukt kan det också fungera. De borde nästan vara i säsong nu, så var super söta. Torkade tomater.
Avokado och citrus tenderar att vara bittra när de är varma, så om du ska använda dem, servera kallt. Om du använder citrus, använd också zest. Kanderad citrusskal kan också vara intressant.
Oliver kan också vara intressanta att prova, men jag skulle skära de flesta andra kryddor och kanske luta mig mot ett grönt örtbröd. Oregano, rosmarin och timjan skulle passa bra.
Svar
Ibland skalar jag och rivar ett äpple till en make shift-äpplesås och lägger till det i mina bakrecept istället för banan. Det sötar allt utan att tillsätta bearbetat vitt socker och fungerar också som ett bindemedel som vår älskade banan. Annars kan du använda jordnötssmör, mandelsmör, linägg eller chiaägg (1 msk lin / chia till 3 msk vatten), pumpa, sötpotatis, zucchini, och jag är säker på att jag glömmer saker men tror att den här listan är en bra start. Lycklig bakning!
Redigera: Jag vill också påpeka att du kan använda en matberedare för att purera svarta bönor som bas i chokladkakiga recept. Jag vet att det låter konstigt men det märks verkligen inte att du äter bönor över mjöl, lovar.