Bästa svaret
Ser du alla de små gröna nibben på bilden nedan?
Var och en av dessa är en knopp som, om den får mogna ytterligare, kommer att förvandlas till en blomma. Hela stjälken + knoppar kallas verkligen en florette.
Om de får förvandlas till blommor (se bilden nedan) förlorar de sitt kulinariska intresse när deras struktur och smak förändras. Det är troligt att det också är en förändring i deras näringsvärde, men eftersom det inte är hur broccoli äts är dessa siffror inte lätt tillgängliga.
Svar
Broccoli är en ätlig grön växt i kålfamiljen vars stora blomhuvud är ätit som en grönsak. Ordet broccoli kommer från det italienska flertalet broccolo, vilket betyder ”en kåls blommande topp” och är den diminutiva formen av brocco , vilket betyder” liten spik ”eller” spira ”.
Broccoli kokas ofta eller ångas men kan ätas rå.