Bästa svaret
Om Pastinak
En sötprovad rotgrönsak som fördes till USA redan 1600 ” s. Pastinak är mer populärt i Europa än i USA. Roten är mycket mångsidig och kan läggas till bräserat kött, ångas, kokas eller bakas. Vi gillar att göra en puré av morötter och palsternackor och tillsätt bara lite smör och grädde. Det är en underbar sidrätter för fjäderfä. Du kan också mosa pastinak med potatis.
Ersätt pastinak
Rovor ELLER sellerirot
Motsvarande
1 lb pastinack = 4 medelstora palsternackor, BR> 1 lb = 2 kopp kokta, tärnade
Svar
Du behöver inte klippa en x – eller någon annan bokstav – i grönsaker innan du lagar dem. du är i en konstig kult eller har någon form av fascinerande mentalt tillstånd.
Du kan skära ett x i basen av en rosenkål om du tänker koka eller ånga det så att värmen kan tränga in så hårdare vävnad och se till att den kokas när resten av den är. Annars när det hårdare området där stammen kokades, kommer resten av den fattiga groden att kokas över till en fuktig gröt som luktar som fis.
Detta var ett gammalt skolans sätt att hantera groddar vid kokning dem och / eller för att groddarna var för stora.
Kokande groddar är dock en motbjudande praxis, en styggelse, en förkastlig handling av basvildhet. En pest och en förbannelse över alla som gör det.
Om du bara ska knulla groddar genom att koka dem, varför ens äta dem?
Bättre att köpa de minsta, de mest tätt stängda groddarna. Halvera dem sedan och steka i smör, med lite hasselnötter och schalottenlök. Eller med lardons av fläck eller bacon. Jag bryr mig inte om att nämna salt, för om du måste få höra är smaker och smak tydligt av ditt liv hur som helst.
Du kan – om tillfället kräver det – skära ett x i tomatens skal innan du blancherar i varmt vatten så det är lättare att gnugga / skala bort huden om du vill ta bort det från din skål.
På samma sätt, om du vill bleka persikor, gör ett x i huden det lättare att skala.
Jag kan inte tänka mig några andra skäl till skriva grönsaker med bokstäver i alfabetet, men andra kockar kan kanske tänka på några.