Bästa svaret
Det totala kostnaden för att driva en restaurang kommer att variera drastiskt , men här är en fördelning av de stora kostnaderna för att hjälpa restauratörer. Det här är från 7shifts-bloggen, som ger resurser för att hantera din restaurang och sänka kostnaderna.
- Hyra och elverktyg (el, vatten, internet, kabel och telefon): 5\% – 10\% av intäkterna
- Matkostnad : 25\% – 40\% av livsmedelsförsäljningen. Detta är bara en riktlinje. Din restaurang är annorlunda så se till att du hittar din perfekta matkostnad (diskuteras senare)
- Arbetskostnad : Ungefär 30\% av intäkterna inklusive ledningslöner på 10\%
- Övriga utgifter: Försäkring, marknadsföring och diverse som brottkostnader.
Att starta en restaurang kommer också att ha tillhörande kostnader, till exempel:
- Byggnad
- Säkerhetsdeposition på $ 2000 till $ 12 000 om du hyr (varierar beroende på plats)
- Låneskuld på 10\% om du köper en byggnad
- Licensiering
- Registreringsavgifter för företag
- Spritlicenskostnader
- Musiklicens
- Professionella tjänster
- bokföring, redovisning och konsultation
- Restau rant utrustning
- POS kostar från $ 600
- Labour management platform
Få mer information från vår ultimata guide: Den ultimata guiden till restaurangkostnader
Sänk dina arbetskraftskostnader med 7shifts schemaläggnings- och arbetshanteringsplattform byggd för restauranger. 🎉
Svar
Jag kan tänka mig restauranger som har tappat ME som kund, inte kan prata med andra.
- Minskad matkvalitet : Jag älskade KFC på 60-70-talet. Men någon gång på 90-talet blev det dåligt
- Hälsa: brukade älska McDonalds som tonåring / 20-någonting. Nu? En diet av McDonalds skulle döda mig så jag slutade gå.
- Dålig service: Det fanns en pizzeria som min familj älskade att gå på – det var en liten familjedriven outfit. Sedan skilde sig paret som drev det och ägaren gifte sig om och fick sin nya fru att bli servitris. Och hon var riktigt, väldigt elak på det. Hon trodde att hon inte behövde arbeta hårt för att hon var gift med ägaren. Vi slutade gå.
- Dålig plats: En kille öppnade en Cajun-restaurang. Det var också bra. Förutom att det var på fel sida av gatan i ett remsor som inte hade någon bekväm ingång. Många är den gången jag körde hem från jobbet, såg restaurangen och sa ”Hej! Cajun låter bra! ” Men det var en smärta i röven att komma dit och jag skulle vanligtvis bara fortsätta köra hem.
- Pris: För flera år sedan skulle jag gå till en allt du kan äta salladsbar som heter ”Fresh Choice” . Maten var fantastisk och urvalet var underbart. Jag är inte säker på varför, men deras priser började klättra. Jag kommer ihåg att jag gick ut en dag och tänkte ”Jag betalade bara 12 dollar för en sallad”. Detta var 1995. En $ 12 sallad skulle då vara $ 20 idag. Maten var god, men för priset var det bara inte ett bra värde. Jag tror att de flesta färska val nu inte fungerar.