Bästa svaret
Citrusfrukter har en hög flavonoidhalt. En av de mest kraftfulla substanserna i flavonoiderna är naringenin, som finns i alla citrusfrukter och tomater . Forskning har visat att naringenin i citrusfrukter kan hämma tumörtillväxt genom att reparera skadat DNA. Citrusfrukterna i sig har flavonoider, men den högsta koncentrationen av flavonoider hittades i apelsinspetsen. Den har också fiber.
Svar
Vilken kom först, färgen eller frukten? Vi tittade på något du förmodligen har undrat tidigare: Är apelsiner färgade för att vara så ljusa? Håll upp. Har vi ljugit för alla dessa år? Är vår favoritvinter citrusfrukter färgad för att vara den ljusa, vackra skuggan? inte så klippt och torkat. Här är ditt svar, direkt från FDA: ”Historiskt har det varit livsmedels- och läkemedelsmyndighetens policy att tillåta konstgjord färgning av skinn på mogna apelsiner. Det är en vanlig praxis att färga skinnen av apelsiner i vissa orange odlingsområden i landet på grund av klimat- eller kulturförhållanden som gör att apelsinerna mognar medan de fortfarande är gröna. ” Innan nätterna blir svala under den orange skördesäsongen januari till april kanske orange skinn inte är ”tillräckligt orange” för att vara visuellt tilltalande i produktgången. Shoppare är mer benägna att köpa färgglada frukter och grönsaker eftersom färgen vanligtvis likställs med täta näringsämnen och juicekoncentration. De kan till och med vara gröna, så vissa odlare sprutar citrusrött på sin citrus. Eftersom du inte konsumerar apelsinskal bör det konstgjorda färgämnet inte påverka din citrus smak eller konsistens. , när du köper dina apelsiner, kommer du antagligen inte heller att veta om de har färgats eller inte, för det finns inga nuvarande regler som tvingar återförsäljare att berätta för dig. Apelsiner är inte de enda artiklarna i produktsektionen som är konstgjorda färgade Det finns några andra frukter och grönsaker som har varit kända för att behandlas med konstgjorda färgämnen. De inkluderar:
Red Delicious äpplen
Blåbär
Maraschino körsbär
Röda potatisar
Jordgubbar
Pickles
Vissa studier har undersökt färgämnen som Citrus Red # 2 för att ta reda på om de är skadliga för konsumtion. Resultaten är inte särskilt uppmuntrande. Om du är intresserad av att äta konstgjord färgad frukt finns det några sätt att undvika färgämnet: Köp apelsiner på bondemarknaden eller matlagning istället för livsmedelsbutiker.
Handla ekologiskt för att undvika bekämpningsmedel och andra konstgjorda tillsatser.
Leta efter citrus som odlas i Kalifornien och Arizona, två stater som förbjuder Citrus Red. Så där har du det: Vissa apelsiner är färgade för att fånga ditt öga. Nästa gång du är i mataffären, kom ihåg att de ljusa nyanserna kanske inte är så naturliga.