Bästa svaret
Det är inte ett företag. Det är en produkt. De två huvudleverantörerna är American Cattle Solutions som också fungerar som Provimi Solutions [1] (http://www.provimi.com/) och Monsanto som inte säljer den under sitt eget varumärke utan ett nummer av ommärkta versioner kan du plocka upp som ”Vineral Brand” i de flesta foderbutiker.
I samband med kalvkött, där denna term oftast används, avser ProViMi ”Proteiner, Vitaminer, Mineraler”, en lösning som ges till kalvkött i trånga djurhållningsuppsättningar istället för moderns mjölk.
Provimi innehåller en blandning av animaliska och växtproteiner och essentiella aminosyror för att höja en kalv. De uppenbara problemen med det borde vara, uppenbart.
Personligt uttalande följer
Som kock, kock , slaktare och någon som arbetar för att uppfostra boskap på ett ansvarsfullt och med ett öga på djurets välbefinnande, jag är våldsamt emot provimi och liknande lösningar. Som människa skulle jag starkt uppmana någon att hoppa över lådan eller ”begränsad uppfödning ”upphöjt kalvkött. Djuret avlägsnas i huvudsak från sin mor bara timmar efter födseln, vaccineras och låses sedan i en låda för att förhindra att det rör sig och hårdnar upp musklerna (se Vad gör kött ömt?).
Jag skulle också uppmana alla att köpa mer kalvkött. Den goda, moderuppfostrade versionen. Varför? Eftersom avhållsamhet inte förändrar saker. Vad gör är ekonomiskt stöd till övergreppens dödliga fiender, de små, familjeägda, etiska, gårdar och gårdar som producerar kött på ett humant och ekologiskt behagligt sätt.
[1] Provimi var nyligen förvärvat av Cargill (ja de där killarna) och ACS verkar uteslutande vara ett patenttrollingföretag nu.