Bästa svaret
Det finns övervägande tre äggula färger. Se bilden nedan:
Bildkälla: Kan du tala om en hälsosam Kyckling från äggula Färg?
Höns lägger ägg och produkten [ägg] är lika hälsosam som dess källa [höns!]
Om höns är betesuppväxt – vilket innebär att de får beta på de gröna betesmarkerna hela dagen, där de äter insekter, maskar, gräs och till och med ogräs som är deras naturliga kost då äggula-färg kommer att vara mörkorange (den längst till vänster).
Den orange färgen beror på föreningen som kallas: karotenoider.
Karotenoider är antioxidanter och denna förening ger äggula en orange färg. Denna klass av näringsämnen finns främst i betesfoder.
Å andra sidan, när höns är burade, frittgående, burfria (se diagrammet nedan), tillbringar de i princip mycket lite tid ute i betesmarkerna äter sin naturdiet, dvs. insekter och maskar.
I det här fallet äter höns oftast ett kommersiellt foder av soja och majs! Och färgen på äggula från dessa höns blir ljusgul!
Eftersom det är mycket billigare att fylla på många höns i burar, och till och med burfria inte kräver någon betydande stor del mark, dessa ägg är billigare!
Bildkälla: Lär dig vilken bur- Gratis ägg betyder och vad det inte gör ”t
Bottomline, Äggula färg ses allmänt som en bra indikator på ett äggs hälsa .
Och jag rekommenderar starkt att du håller fast med färgen på den extremt högerorange färgen.
Mörk orange färg är dock väldigt svår att få. De är super dyra plus deras tillgänglighet är mycket begränsad.
Ett sådant märke som jag konsumerade i ungefär ett år var:
Bästa ägg i USA enligt Organic Egg Scorecard – The Cornucopia Institute
Några sidoteckningar:
Eftersom människor är villiga att betala en premie för apelsinegulor har företag börjat lägga till syntetiska ämnen och andra färgämnen i hönsfoder. att äggulaens färg blir orange!
Oroa dig inte!
En fullständig metod för att skaffa ett överlägset ägg är att bara titta på etiketten ..
Som du kan se på bilden ovan – nyckelordet på Stueve Organic eggs är—
Betesuppfödda
Betesuppfödda ägg är också näringsmässiga bättre än burfria / frittgående ägg och bör föredras.
I ett äggtestprojekt av Mother Earth News 2007 drogs slutsatsen att betesuppfödda höns innehåller:
• 1/3 mindre kolesterol • 1 / 4 mindre mättat fett • 2/3 mer vitamin A • 2 gånger mer omega-3-fettsyror • 3 gånger mer vitamin E • 7 gånger mer betakaroten
För att hitta betade producenter nära dig, kolla in www.eatwild.com eller www.localharvest.com .
2- Hur är det med ett äggskal? Är brunt ägg bättre än ett vitt ägg?
Detta beror bara på hönsrasen. Hönor som lägger bruna ägg är större i storlek och de behöver matas mer och därför kommer du att tycka att bruna ägg blir dyrare än vita ägg!
Om du är orolig för om du ska ha äggula i först läs den här artikeln:
Näringsfakta om ägg | Äggvita mot äggulor – fantastisk kropp
Ett vanligt problem är att äta äggula höjer kolesterolet. Jag har sprängt denna myt i den här artikeln:
Ägg och hjärthälsa | Hur många ägg kan jag äta säkert? – Fantastisk kropp
Slutsats:
Idealiskt val : betesuppfödda ägg. Och du hittar de här orden skrivna på rutan som äggen kommer i.
-I de flesta fall kommer äggulan du får från dessa ägg vara orange, kan också vara mörkorange!
-Mycket smala chanser för gyllengul eller ljusgul färgad men ALDRIG blekgul.
Dessutom kommer äggulan från betesuppfödda höns att vara fast, intakt och aldrig rinnande … ..
Om höns är betesmarker är foder troligen organiskt, icke-GMO och även fritt från herbicider, bekämpningsmedel, fungicider och antibiotika. Även om du inte kan anta detta och detta faktum bör nämnas på deras ruta och / eller på deras webbplats.
Sekundärt val : För de flesta personers tillgänglighet och budget (betesuppfödda ägg är dyra) kan vara ett problem.Välj sedan:
Organisk, icke-GMO och även fri från herbicider, bekämpningsmedel, fungicider och antibiotika.
&
Friluftsliv : Hönor som tillåts lite tid på betesmarker men området är litet och begränsat. Äggulaens färg från frittgående till och med burfri, kanske ljusgul eller till och med orange. Det är väldigt mycket tufft att veta om företaget lägger till färgämnen för att producera apelsin-äggula eller blanda
Svar
Jag tänker inte gå in på de små skillnaderna i näringsvärden av ägg med olika äggula färger. Äggula färg bestäms av vad kycklingen äter. Majs producerar en mer gul äggula än korn som kan producera en mycket blek äggula. Läggande hönsgårdar matar ofta de mest tillgängliga kornen i en foderblandning som är komplett näring för kycklingen, detta uppnås med specifika blandningar av korn, mineraler och vitaminer som fåglarna behöver. Ringblommakronblad som läggs till fodret kan göra äggulan mörkare.
Höns med frittgående äta äter buggar, gräs och ogräs som mörknar äggula, ofta till en mycket orange färg. Inte varje fritt kyckling lägger samma färg av äggula eftersom deras näring inte kontrolleras. Här i Minnesota är det inte möjligt med fritt utbud på vintern. Det finns inget ”intervall” bara snö och det är ofta för kallt för kycklingar att vara ute mycket. Även små flockar matas med ett kycklingfoder av något slag. Det kan vara organiskt eller inte. Till och med ekologiskt foder producerar inte orange äggulor utan tillsats av karoten. Jag matar min hjord med en balanserad ranson och ger dem ibland en flingor av bra alfalfahö under vintern, de tycker om att haka på det och det håller äggulorna mörkare. små gårdsägg kan smaka bättre, riktigt annorlunda än köpta butiker. Det kan vara mer för att de är mycket färskare än butiken köpt. Vanliga köpta ägg kan vara 6 veckor gamla när de köps. Detta är ett faktum. Även på stora produktionsanläggningar samlas ägg dagligen men kan lagras i en svalare några dagar eller mer innan de transporteras av semi till en bearbetningsanläggning. Sedan kan de hållas där ytterligare några dagar eller vecka innan de packas. Datumen på kartonger avser förpackningsdatumet. Om mitt minne är korrekt (det har gått några år) är regleringen 30 dagar för försäljning före och 45 dagar för användning efter datum. Så du förstår, ägg kan vara ganska gamla när du får dem. Med min lilla flock är äggen i konsumentens händer när det läggs dagar. Jag personligen använder bara färska ägg, det betyder att de är 1 eller 2 dagar gamla. Det är en fördel med att ha mina egna fåglar. De är semi husdjur, det vill säga jag tycker om att titta på och interagera med dem och har till och med nämnt några. De är inte nödvändigtvis tama men brukade hanteras till en viss grad.
Så om du vill ha de bästa smakande och näringsrika äggen har deras ålder mycket att göra med det. Titta på datumen på kartongerna. Köp gården färsk från någon som är pålitlig.
P.S. Skalets färg har inget att göra med interiörkvaliteten. Period. Det handlar om foder och färskhet. För att utarbeta det föredrog man olika raser i olika delar av landet, mer bruna äggskikt i öst, fler vita äggskikt i Mellanvästern, etc. så vita ägg som skickades öster var äldre och inte föredragna på östkusten exempel. Således tyckte de att bruna ägg var bättre, de var sannolikt bara färskare.