Bästa svaret
Risnudlar är gjorda av en rispasta (ris bultat med vatten tills en smidig pasta bildas. ) Pastan placeras sedan i en extruder och ”pressas” i huvudsak i en kruka med kokande vatten, i långa strängar. De kokas i ungefär 1 minut och avlägsnas sedan och läggs i ett annat kärl med kallt vatten. Efter att de har svalnat placeras de sedan i korgar och går ut på marknaden. Äggnudlar är en kombination av vetemjöl, salt och antingen hela ägg eller äggulor. Det finns flera olika recept på äggnudlar och mängden ägg eller äggulor beror på det recept du använder. Ibland tillsätts lite vatten eller olivolja.
Svar
Risnudlar är gjorda av rismjöl, en stärkelse (som tapiokastärkelse) och vatten medan äggnudlar är ägg och allmänt mjöl. Det finns fler ingredienser i varje, men det är de mest grundläggande skillnaderna. Användningen av nudlarna skulle också vara annorlunda. Man skulle till exempel inte använda risnudlar i tonfiskgryta.