Bästa svaret
Det finns många svar här som är något korrekta, och några som till och med är mestadels korrekta, men ingen verkar täcka allt tydligt, så jag tar ett tag på alla villkor för dig.
Whisky / Whisky: Dessa är båda namnen på den destillerade drycken gjord av fermenterad kornmos. Det finns många typer av whisky / whisky, ofta uppdelade i kategorier, baserat på var och hur den produceras. Valet av hur det stavas (även om det anses vara tekniskt korrekt i endera stavningen) beror på typ och plats för ursprung. Generellt sett används stavningen ”whisky” oftast i USA och Irland. Skottland, Japan, Kanada och ett stort antal andra länder brukar använda ”whisky”. Det är samma ord och hänvisar till samma kategori drycker, och det finns till och med undantag inom de länder som nämns ovan. Men i allmänhet hänvisar de till samma sak och kommer att stavas på ett eller annat sätt beroende på ursprungsland.
Scotch: Detta är en förkortning för skotsk whisky och hänvisar specifikt till whisky som har producerats i Skottland. Så visp (e) y är den övergripande kategorin, och Scotch är en typ av whisky. Scotch whisky följer en specifik uppsättning förfaranden för beredning som krävs enligt lag för att bära namnet Scotch. Några av de saker som krävs är att det produceras helt inom landet Skottland, att det destilleras från malt korn (till vilket andra hela korn kan tillsättas), att det åldras i ekfat i minst tre år, och att den endast jäses genom att tillsätta jäst. Den får inte innehålla andra tillsatta ämnen förutom vatten- och karamellfärgning och måste vara minst 80 bevis. Det finns många andra regler, men de kan vara för esoteriska för det här samtalet.
Till den ursprungliga frågan ser du nästan aldrig stavningen ”Scotch whisky” eftersom den stavningen av whisky vanligtvis används för att hänvisa till amerikanska eller irländska whiskyer, och Skottland föreskriver att dess produkt ska stavas ”whisky”.
Svar
Vad är skillnaden mellan Scotch och whisky?
Efter att ha läst några av svaren här måste jag svara, för det verkar som om många inte känner till de juridiska kraven för vissa whiskyer.
I grund och botten …. Scotch är visp (e) y.
Förvirrad? Lemme förklarar.
Skottland har en lång och stolt tradition av att brygga visp (e) y. Som sådant har Skottland skyddat sitt sätt att brygga visp (e) y via lag, det vill säga, åtminstone en sann skotsk, måste ha gjorts i Skottland.
För att ta itu med vad bourbon är innan någon ber, vi amerikaner har också en lång och stolt tradition av whiskybryggning och som sådan skyddade vi vårt sätt att brygga visp (e) y. Därför måste en riktig bourbon, åtminstone, göras i USA.
Hur som helst, tillbaka till Scotch.
Den har faktiskt en laglig definition i Storbritannien, och verkställs enligt lag, ungefär på samma sätt som bourbon måste vara amerikansk, och tillämpas också genom lag.
Kraven för att kalla en skotsk whisky-skotsk:
- Producerad på ett destilleri i Skottland från vatten och malt korn (till vilket endast hela korn av andra spannmål kan tillsättas) som alla har tillagats: Bearbetas vid destilleriet till en mos. Omvandlas vid det destilleriet till ett jäsbart substrat endast av endogena enzymsystem. Jäst vid destilleriet bara genom att tillsätta jäst. Destillerad med en alkoholhalt på mindre än 94,8 volymprocent (190 US-bevis).
- Helt moget i ett punktskattelager i Skottland i ekfat med en kapacitet som inte överstiger 700 liter (185 gallon) i minst tre år.
- Att behålla färgen, aromen och smaken hos de råvaror som används i och metoden för dess produktion och mognad
- Innehåller inga tillsatta ämnen, förutom vatten och vanlig (E150A) karamellfärgning.
- Består av en lägsta alkoholhalt av minst 40 volymprocent (80 US-bevis).
Med andra ord, det måste vara från Skottland, tillverkat av maltkorn, efter att kornet har maltats, kan andra spannmålskorn läggas i, lagras i begagnade ekfat i minst tre år, och har en styrka på 40\% ABV.
Nu finns det olika kategorier av scotch.
Låt oss utforska de ska vi göra?
ENKEL MALT:
Detta hänvisar till en scotch som är gjord på ett destilleri och dess mässräkning är helt korn.
ENKEL KORN:
Detta hänvisar till en skotsk som är gjord på ett destilleri och dess mosräk innehåller en blandning av korn.
BLANDED MALT:
Om du använder två singelmaltar för att göra en whisky, har du en blandad malt whisky.
BLANDAD KORN:
Om du använder två enkelkorn för att göra en whisky, har du en whisky med blandad korn.
BLENDED SCOTCH:
Om du använder en enda malt och en enda korn för att göra en scotch, då har du en blandad scotch.
Det är verkligen ett mycket enkelt koncept att förstå, och många som svarar på den här frågan förvirrar problemet ännu mer.
TL; DR VERSION:
Scotch är whisky, men whisky tillverkad i Skottland, tillverkad på ett specifikt sätt för att lagligt kalla sig skotsk. Det finns olika kategorier baserat på hur den här skotten gjordes.
Mycket enkel.