Bästa svaret
Med symboler antar jag att du menar Mythosaur Skull på hans vänstra axelplatta
och klanen sigil på hans högra bröstplatta.
Observera att Boba Fett är lite av ett grått område när man handlar om vad Disney gjorde Legends och höll kanon, så jag är inte ens säker på hur mycket av detta som bekräftas längre. Jag har alltid gått på legender / kanonbarriären ur den synvinkel att [infoga faktum] är sant tills de ersätter nämnda faktum med något specifikt kanon som skriver över det, så det är så jag skriver detta svar.
Mythosaur-skallesymbolen härstammar från Mandalores tidiga dagar då planeten fortfarande var full av enorma, fruktansvärda djur som kallas Mythosaurs.
Dessa djur var extremt aggressiva och farliga, och de ursprungliga mandalorierna dödade dem till utrotning. Det skrämmande tecknet på deras skalle kom snart att representera Mandalor, eller ledaren för Mandalorian-klanerna. Ett lite känt faktum om Boba är att hans far, Jango, faktiskt var Mandalor innan han dog. Jango följde i fotspåren av sin adopterade far Jaster Mereel som bar manteln framför honom. Titeln skulle övergå till Boba vid sin fars död, men Boba försvann efter att ha begravt Jango på Geonosis. Trots att Boba så småningom accepterade sin plats som Mandalor, tog han inte ännu den titeln under sin tid i OT. Boba hade liten hänsyn till Mandalorian-traditionen, så jag antar att han lade den till sin rustning antingen för psykologisk effekt eller som hyllning till sin far.
När det gäller den andra symbolen, det är Jasters klan Mereel, Jangos tidigare nämnda adopterade far. Jango föddes faktiskt på Concord Dawn (en planet i Mandalore-systemet) och hade en syster vid namn Arla. Hans far och mor slaktades av den plågsamma Death Watch, och han antog att samma öde drabbade Arla, men hon fångades bara och torterades. Jango, bara en pojke vid den tiden, kunde fly och hittades av Jaster Mereel, den nuvarande Mandalor. Mandalorianska styrkor hade spårat Death Watch till Concord Dawn och snubblat över Jango när de anlände. Mereel adopterade honom formellt (adoption är en mycket allvarlig och bindande fråga i Mando-tradition) och Jango blev en helt indoktrinerad mandalorian. (Jag vet med säkerhet att Jangos, och därmed Bobas, Mando-ursprung inte längre är kanon, men jag tyckte det var bra att nämna.) Jango älskade Jaster varmt, så Boba visste utan tvekan om sin adopterade farfar. Återigen skulle jag säga att sigilen är där för att hyra Jango, och kanske till och med Jaster också.
Särskilt med Disneys övertagande av Lucasfilm är Boba Fetts historia väldigt svår att hålla reda på vad som har har kasserats som legender, vad som fortfarande är kanon och vad som helt enkelt inte har bekräftats som endera än. Jag vet att det här svaret var lite förvirrande, men jag hoppas att det ändå hjälper.
Svar
Så vitt jag förstår är symbolen på hans ena axelplatta bountyens insignier jägare guild. Det är vettigt eftersom han är medlem i guilden. Ganska säker på att samma guild som mando från mandalorian är från.