Bästa svaret
Jag rekommenderar trippel Sec & citronsaft. Ett par som komplimangerar och kontrasterar varandra! var väldigt söt men ändå citronsaft och en sur smak för drycken. Dessa är de viktigaste ingredienserna i en traditionell sidovagn. Njut av det!
Svar
Även om varje hus har sina exceptionella flaskor, Jag tycker att Remy är mer konsekvent utmärkt och har det bästa av cognac av de listade. De kan också ha den mer effektiva marknadsföringen. Det finns andra fantastiska konjak. Läs på för mer info och yttrande:
För att bättre kunna bedöma dessa och andra märken kommer lite bakgrund till Cognac att vara till hjälp här –
- Cognac-regionen i Frankrike ligger nära västkusten, och den är uppdelad i zoner, ungefär som ett tjurfäktningsmål, med den centrala zonen som Grande Champagne.
- Champagne hänvisar inte till bubblande saker. Champagne är franska för länder ide eller åkrar.
- Varje zon har ett identifierbart jord- och mikroklimat och därför är platsen där druvorna odlas mycket viktig för slutprodukten.
- Grande Champagne anses vara det bästa för odling av ugni blanc-druvorna, eftersom jorden är den kritaste och producerar druvor med högre tanniner. Högre tanniner motsvarar bättre kondition för längre åldrande.
- Nästa zon utåt från centrum (mer eller mindre) som omger Grande Champagne är Petite Champagne. Marken är lite mer sandig än Grande Champagne och anses vara utmärkt, men inte riktigt lika gynnsam som Grande Champagne.
- Fin Champagne (uttalad feen) är en laglig kategori som betecknar en blandning av Grande och Petite Champagne sprit; minst 50\% måste vara Grande.
- Strax norr om Grande Champagne, och omgiven av Petite Champagne, ligger den mycket lilla zonen som kallas Borderies, vars jord också har bra krita- och flintinnehåll.
- Nästa zoner utåt från centrum är fenor bois och bon bois. Druvor från bois (trä) zonerna anses vara bra, men inte lika bra som Champagne zonerna.
- Zonen närmast kusten (med de sandiaste jordarna) är bois ordinaire. Druvor från boiszonerna används vanligtvis för grundläggande konjak.
När vinet har tillverkats måste det destilleras för att bli en sprit. Efter att den destillerats till 65\% -70\% alkohol i alembiska stillbilder, åldras den på franska ekfat.
- VS – 2+ år
- VSOP – 4+ år
- Napoleon – 6+ år
- XO – 10+ år
En kombination av plats och ålder är alltså våra guider för kvalitet.
Remy Martin XO
- Det mesta vi kan köpa i USA är fin champagne
- Deras fina champagne är en blandning av ett 30-tal sprit från båda zonerna
- Jag har sett en Grande Champagne Remy XO, också
- Det är en blandning av sprit strängt från Grande Champagne
Martell XO
- Idag finns det ingen beteckning på cru
- Det är en blandning av sprit från Grande Champagne och Borderies, som inte har någon officiell beteckning, och det är därför etiketten inte anger en
Courvoisier XO
- Courvoisier var under många år en Petite Champagne-cognac.
- Idag är det en blandning av olika zoner, inklusive fenor och bons bois, liksom lite Petite och Grande.
- Denna blandning gör cognacen mindre beroende av årstider och ger en mer konsekvent produkt, flaska till flaska
Hennessy XO
- Det är uppenbarligen detta en blandning av cirka 100 olika kjolar från de olika zonerna
- Eftersom det inte har någon officiell kategori finns det ingen beteckning på etiketten
Dessa är de mest tillgängliga märkena i USA, men det finns många andra utmärkta konjak, några av dem långt överlägsna ovanstående:
Chateau Fontpinot XO
- En av mina personliga favoriter från Maison Frapin
- Strikt Grande Champagne
- Odlat, plockat, fermenterat, destillerat och flaskat internt
- 15–20 år gamla konjak
- den enda konjak som får ha en appellation (Chateau)
Hardy XO
- Ytterligare en favorit
- Fin Champagne
- en blandning av mycket gamla cognac, cirka 25–30
Pierre Ferrand XO
- Grande Champagne-blandning
Kelt XO
- Grande Champagne
- Spritfaten skickas runt om i världen i fartyg; de gungande rörelserna fördjupar effekterna av åldrande
Daniel Bouju XO
- Grande Champagne
- Känd för att använda starkt rostad ek och för mycket mycket långt åldrande
- 30–40 år och mer
Alla konjak som diskuterats ovan är gjorda enligt högsta standard. Jag tycker att de fyra stora husen är mindre distinkta än de jag listade nedanför dem. Det betyder inte att de inte är utmärkta.
Skål!