Bästa svaret
Optimalt pH för ett enzym är det pH vid vilket det är mest aktivt. Enzymer kan ses som biologiska katalysatorer som styr många fysiologirelaterade kemiska reaktioner i en organism. Ett enzym fungerar mest effektivt vid eller nära dess optimala pH. När det omgivande mediet blir surare eller alkaliskt minskar aktiviteten linjärt.
När vi plottar ett diagram mellan pH och reaktionshastighet för ett visst enzym, kommer vi att se en topp i kurvan. Denna topp representerar det optimala pH-värdet. När pH ökar eller sjunker minskar också hastigheten.
Svar
Enzymer som kallas biologiska katalysatorer spelar en viktig roll i alla biokemiska reaktioner i våra kroppsceller som är väsentliga för oss. Optimal temperatur för de flesta enzymer är 37,00–37,5 grader C. Vid högre temperaturer (mer än 37 ° C) bryts enzymer ned, dvs. denaturering sker. Vid lägre temperatur störs också enzymaktivitet.