Bästa svaret
Det betyder i allmänhet kokt till ett steg där det sedan kan lagras eller lämnas tills du behöver avsluta tillagningsprocess för servering. Delkokt mat är då mycket snabbare att avsluta; praktiskt för hemmakocken som kan ha en tidskrävande eller komplicerad måltid att förbereda, eller inte tillräckligt med ugnar och brännare för att laga allt samtidigt – och viktigt i kommersiella restauranger och catering där du har att göra med hastighet och volym och omöjligt kan börja varje recept från grunden för varje beställning.
Par (eller del .. par är vanligtvis prefixet som parkokt) betyder att maten i allmänhet är säker men inte redo att äta. Delkokt mat har pastöriserats och dödat allt som skulle ha varit farligt i rå form och borde vara säkert att äta men den outvecklade smaken och strukturen kan vara oätlig och ändå orsaka magbesvär.
Del- kokning av kött sparar tid; ändrar den från rå, diskett och osäker, till att bara behöva en snabb grill, sauté eller sås, eller kan hackas och lagras tills det behövs för en soppa eller stek. Även om det är vanligt i catering kan par-matlagning förlora fukt så att du aldrig skulle par-cooka något du vill servera saftigt som en stekfog eller biff. Du kan ändå spara tid med saltlake eller marinad eller mjukgörare, vilket förkortar tillagningstiden eller lägger till smak och konsistens.
Grönsaker med delvis matlagning kan spara mycket tid och kan vara en förbättring av den ultimata produkten. Parkokta potatisar är mjukare och fluffigare inuti efter rostning än att bara kasta rå potatis i en ugnsbricka. Par-cooking chips (eller pommes frites) i olja gör samma sak.
Par-kokt pasta används mycket på restauranger. Tillagas till strax före al dente och sedan färdigställs i ögonblick när en kund beställer – inte de 5–20 minuter du behöver med torr pasta.
Par-cooking är också användbart med något som kräver mycket montering. eller lång tillagningstid .. lasagne kommer att tänka på. Du lagar och monterar alla element, i sig en lång process, sedan monterar eller till och med bakar lasagnen tills den är nästan klar (inte helt gyllene och krispig, och pastan kan fortfarande vara oätligt hård) så att den kan kylas eller till och med delas och frusen tills du vill ge den de sista 20–30 minuterna i en het ugn. De flesta mikrovågsugn, färdiga måltider, bearbetade och panerade / smetade frysta livsmedel är tillagade och frysta för snabb uppvärmning.
Svar
Det verkar finnas fler fördelar än nackdelar och enligt mina kunskap fördelar och nackdelar är:
1. Kostnadseffektivt: mindre pengarbehov för alla ingredienser 2. Håller dig frisk: din hemtrevliga mat är färsk från gården mycket hälsosäker från alla konserveringsmedel 3. Konsumtion av färsk mat: du skapar nu och serverar då men på hotell kan de laga maten en vecka innan och serverar dig i flera månader .. 4. Skapar en hälsosam relation mellan dina medlemmar: om dina medlemmar älskar din mat så älskar de dig mer .. 5. Näringsrik mat: din mat är säker att äta även för din barn medan de i hotesl kan tjäna dig i veckor och veckor 6. Tillfredsställelse: när maten är god får du uppskattning från alla 7. Billigare eftersom du bara behöver laga vad som helst där hemma 8. Ingen äktenskapsbrott i livsmedel. där som på restauranger de kan lägga till aginomotto för smak som skadar din kropp 9. matolja kommer att vara säker på restauranger är vi inte säkra på 10. tallriken du äter kommer att vara ren och hygen som när min far som är D.M.O. plundrade ett hotell i vårt område var situationen patetisk, eftersom de flesta hotell ligger på arbetartoalett och tallrik och serveringssked och matlagning görs på toaletten och båda avfallet går genom samma kanal …..
Jag tror inte att det finns nackdelar med hemtrevlig mat som vissa nackdelar är:
1. Tidskrävande 2. Din mat är begränsad, du kan inte förvänta dig att mat är lika smakfullt som hotell eftersom de lägger till konserveringsmedel för att ge dig god mat 3. Lätt att få tillgång till alla rätter i världen du behöver … 4.