Bästa svaret
Själva konceptet med restaurangkedjan är främmande för Italien, som värnar om hennes kulturella mångfald. Den enda som gjorde några inbrott är McDonald som lyckats öppna cirka 500 restauranger i hela Italien på 30 år, och först efter att ha anpassat sig kraftigt till lokala smaker.
För att göra en jämförelse, den andra stora europeiska länder (Frankrike, Tyskland, Storbritannien) har 1200–1400 McDonalds vardera.
Svar
Robert Frost är ganska exakt … det finns en grundläggande skillnad i filosofi, främst på grund av kommersialisering och individuell tolkning av pizza efter många år i USA.
I Neapel, Italien där pizza förmodligen grundades, bereds degen / ingredienserna färska, degen sträcks skickligt ut mycket tunt omedelbart efter beställning placeras och den typiskt avfyras i en skrikande varm (850 grader +) ugn i 90 sekunder eller mindre för att skapa det som är en av mina favoritskorpor: En skarp utsida med en mjuk kudde inuti och en pizza som är tillräckligt lätt för att du kunde äta en hel 12 tum paj utan att känna dig tyngd. Den är toppad med bara lite färsk tomatsås, mycket lätt mängd ost och kanske en liten kvist basilika eller andra ingredienser.
Här ”en bild av den 60 sekunders pizza från Da Michelle i Neapel:
Ja, jag åt det hela själv och kände mig inte alls tyngd. frun hade sin egen också. Det var tillräckligt gott att vi gick tillbaka två gånger inom 48 timmar. Ännu bättre, varje pizza kostade $ 5 i USA … (förmodligen billigare nu på grund av att euro faller …)
Det är också viktigt att ta hänsyn till att ungefär som i USA, i Italien finns det regionala skillnader i pizza. Där vi har Chicago Deep Dish, New York floppy skivor, Detroit Pan och New Haven Coal eldad pizza i USA, Italien har napolitansk (Neapel), romersk stil, siciliansk stil, etc. Individuell tolkning av pizza över tiden har fött upp många stilar av vad folk kallar pizza, och enligt min mening finns det ingen felklassificering …
I Amerika, pa Speciellt platser som Pizza Hut, Dominoes, Sbarros, etc … på grund av att pizzan kommersialiseras, justeras för att passa amerikansk smak och skapas så att personalen inte behöver lika mycket skicklighet för att hantera deg, du har en tjockare skorpa med stabilisatorer, högar med ost / ingredienser och en mycket tyngre deg som tynger dig även efter några skivor. Din genomsnittliga person i Amerika vill ha så mycket pengar för pengarna som möjligt … de älskar att kunna lägga till så många ingredienser de vill, få enorma pizzor till billiga osv. Jag upplevde detta första hand när jag öppnade min mobila vedeldade ugnsverksamhet på bondemarknaderna och vissa kunder tyckte att $ 7 för en 9-tums pizza tillverkad från grunden med bara ost och basilika var för dyr eftersom Domino hade en $ 5-affär för medelstora pajer med två pålägg. Den allmänna amerikanska inställningen passar den kommersiella pizzaframgången.
Nu för att vara rättvis finns det gott om dåliga platser i Italien som serverar hemsk pizza … precis som det finns gott om fantastiska platser i USA som gör degen från grunden, använd fantastiska ingredienser, lägg inte på löjliga mängder pålägg osv. Men med hur många snabbmatspizzaplatser det finns i USA är det mycket osannolikt att du kan gå in i en okänd pizzaförening och njut av en fenomenal pizza som är praktiskt hälsosam för dig.
Serverar Italien världens bästa pizza? Faktiskt nej … vinnaren av 2014: s bästa pizza i världen åkte till Australien: Världens bästa pizza inte i Italien – CNN.com
Pizza har, liksom många livsmedel, blivit globaliserat tillräckligt länge för att de som verkligen är dedikerade till att tillverka pizza, överträffar många ställen som serverar pizza i Italien. Men som jag nämnde tidigare är din genomsnittliga pizzaplats i Italien mycket bättre än din genomsnittliga pizzaplats i USA, enligt min ödmjuka åsikt.