Bästa svaret
Som andra har sagt finns det är fläskbuljong, det är bara inte särskilt vanligt.
Dessutom, 24 timmar i en långsam spis? Jag kan inte föreställa mig att du behöver laga den så länge. Enligt min erfarenhet kommer även de tuffaste snitten att vara väldigt fuktiga efter 12. Men hur som helst.
Du kan använda många saker för att smaka på fläsk i en långsam spis.
- karamelliserad lök med nötkött consommé
- apelsinjuice med tranbärsås
- äpplen, honung, kanel och hård cider
- brunt socker, ingefära, kryddnejlika, äppeljuice
- rotöl, flytande rök och vitlök (allvar, detta gör utmärkt smörgåsar med fläsk – när det är klart tillagning tar du bort fläsk, strimlar och blanda med grillsås)
Många andra alternativ.
Svar
Det finns vanligt fläskkött; det är bara svårare att hitta eftersom (företag tror) att de flesta föredrar skinkasås än att grilla fläsksås.
Jag är inte associerad med något av dessa företag, utan både Penzeys (online- och detaljhandelskrydda butiker) och Better Than Boullion (finns i livsmedelsbutiker, bästa pris Trader Joes) erbjuder en vanlig fläskvariant samt skinksmak.
Jag har ännu inte provat någon av Penzeys boullions, men ha en kyckling som väntar i skafferi och en fläsk i nästa ordning.
BTB, jag har inte provat deras fläsk (igen, svårt att hitta), men deras kyckling och nötkött är mycket bra för butiken -köpt. De är lite salta men erbjuder versioner med lågt natriuminnehåll.