Bästa svaret
Jag håller med om svaren från Mario Perez och Ed Navarro nedan. (Det fanns en av Jayvan Santos – uppenbarligen borttagen – som jag också gick med på när det gäller det stora utbudet av lokal fisk på restauranger i östra Puerto Rico.) Det finns verkligen ett antal anledningar till att det finns lite lokala skaldjur, åtminstone i San Juan. Men enligt min mening är huvudorsaken en relativt låg efterfrågan. Jag försöker särskilt undvika tropiska fiskar som bor i korallreven på grund av risken för ciguatera. Jag fick en gång ciguatera och det var en av de värsta upplevelserna i mitt liv. Symtomen varade nästan sex månader. Jag kunde knappt gå någonstans i huset utan att känna mig helt utmattad. Toxinet blir förmodligen inert i kroppen, men det är en process som tar månader. Om du äter en tropisk fisk som bär ciguatera igen använder det nyligen intagna toxinet det inerta som bas och följden är en ökad toxicitetsnivå som, även om den är sällsynt, i vissa fall leder till dödsfall. Men kickern, (ordlek inte avsedd), är att även en första gången ciguatera-berusning har varit dödlig. Så på grund av detta undviker jag korallrevarter som snapper och barracuda och går med djuphavsarter som lax, tunga, tonfisk, kummel, torsk och piggvar som inte är tropiska och inte är korallrevbor, därför garanterat vara ciguatera-fri.
Svar
Det nedröstade svaret är faktiskt korrekt, vet inte varför det nedröstades. Fiskerinäringen har försvunnit från området på grund av höga kostnader jämfört med andra platser, överfiske och resursbevarande lagar.
Lokala fiskare kämpar för att konkurrera med de billiga priserna på importerad fisk och får knappt någon hjälp från regeringen, därför har de flesta motvilligt gått vidare.
Som sagt, det finns fortfarande många välkända områden där du kan köpa färsk lokal fisk och skaldjur, t.ex. Joyuda, Boquerón, Humacao, Salinas, Fajardo, Ponce, Guánica. Bara förvänta dig inte att hitta den i stormarknader eller mainstream platser.