Bästa svaret
F: ”Vilka är elementen i kolhydrater?”
Kol plus vatten – ”kolhydrat ”Betyder bokstavligen” vattnat kol ”. Elementen är alltså C, H och O – eller kol, väte och syre. Här är en liten primer på kolhydrater.
ALLA kolhydrater ”omvandlas” till glukos av våra matsmältningssystem. SÅ som vissa proteiner och fetter (vi får MYCKET mer glukos från kolhydrater – men om du äter INGEN kolhydrater får du fortfarande tillräckligt med glukos från proteinerna och fetterna du äter). Kolhydrater är en icke-nödvändig mat.
Vad vi kallar ”blodsocker” är sockerglukos. Det finns många typer av sockerarter – glukos är bara en av dem. MEN … det är det mest grundläggande. Det är en monosackarid och är den mest grundläggande formen av kolhydrat.
”Kolhydrat” betyder ”hydratiserat kol”, eller vattnat kol. Glukos består av 6 kolmolekyler (C) plus 6 vattenmolekyler (H2O) enligt följande. 6xC = C6; 6xH20 = H12O6; för totalt C6H12O6. ALLA kolhydrater är vissa variationer på detta tema av kol och vatten (kol, plus väte och syre).
”Monosackarid” betyder ett ”enda socker” … och det kan inte ”brytas ner” längre, vilket det är därför glukos är det enklaste sockret – tillsammans med två andra som har samma formel (men olika bindningar håller atomerna i en något annan form): fruktos (fruktsocker) och galaktos (mjölksocker). Eftersom dessa sockerarter är samma baskomponenter som glukos – omvandlas de lätt till glukos. Därifrån kommer …
Disackarider. Eller helt enkelt uttryckt – dubbla sockerarter. Dessa bildas när två monosackarider kombineras (vilket de gör lätt). Disackariderna innefattar främst sackaros, maltos och laktos; andra, mindre vanliga former, är laktulos, trehalos och cellobios. ALLA disackarider har den kemiska formeln C12H22O11 – som är molekylerna för två monosackarider, MINUS en vattenmolekyl: 2 (C6H12O6) = C12H24O12, mindre H2O = C12H22O11.
Därifrån blir det mycket mer komplicerat … men kort sagt, alla kolhydrater kan ”kedja ihop” för att bilda långa kedjor och / eller ringar av dessa CHO-grupper (kända som karbonyl- och hydroxylgrupper, beroende på bindningar och struktur) och alla delas lätt upp i glukos. Från disackariderna kommer polysackariderna (”många sockerarter”), och de kan bli mycket komplexa – men ändå är de helt enkelt grupperingar av samma atomer av C, H och O.
ALLA VÄXTER består av kolhydrater – speciellt när vi har ”bearbetat” dem till bröd, pasta, pommes frites, rullar, risteriyaki och så vidare. De är i slutändan inget annat än långa kedjor av sockermolekyler.
SÅ … kolhydrater är i huvudsak socker – även de lite mer komplexa versionerna (som liktornar, potatis, ris och så vidare). ALLA spannmålsbaserade produkter är kolhydrater. Dessa ”omvandlas” alla snabbt till glukos av våra matsmältningssystem.
Proteiner och fetter, OTOH, måste bearbetas mer för att få glukos ur dem – genom en process som kallas glukoneogenes – ”skapande av nytt socker” . Jag kommer inte tråka dig med den processen … men det tar mycket mer tid än kolhydrater att få glukos från fetter och proteiner – och vi får mycket MINDRE av dem än från samma mängd kolhydrater.
Svar
Vilket element har kolhydrater, fetter och proteiner gemensamt?
Låt oss se….
Kolhydrater består av tre element, kol, väte och syre. Så det måste vara en av dessa.
Fettsyror är kolkedjor mättade med väte, med två oxygener i ena änden i en karboxylgrupp. I ett fett är tre av dessa fettsyror förenade med en glycerolmolekyl, som består av 3 kol, 3 oxygener och 10 väten. Vid sammanfogning frigörs vatten i processen, men det lämnar fortfarande mycket kol, väte och syre kvar.
Eftersom både kolhydrater och fetter är gjorda av alla tre kol, väte och syre , så måste det vara så att om denna fråga är vettig, så måste proteiner bara innehålla en av dessa …
Proteiner är gjorda av en samling aminosyror, som består av en amin / karboxylenhet fäst vid slutet på en av flera organiska molekyler. Om man bara tittar på amin / karboxylgruppen innehåller den väte, syre, kol och kväve. Återigen, alla tre.
Så kanske att göra ett protein av aminosyror kommer att ta bort två av elementen.
Peptidbindningen förenar karboxylgruppen (-COOH) i en aminosyra med amingruppen (H2NCHR-) i nästa aminosyra. Som med bindningen mellan fettsyror och glycerol i fetter bildas detta genom att släppa ut vatten. Så varje aminosyra i proteinet behåller kväve, två kol, två väten, ett syre och den specifika sidokedjan för den aminosyran.
Tja, det suger. Proteiner behåller alla tre element som utgör kolhydrater och fetter.
Så jag antar att jag inte vet vad element , singular, är vanligt till alla tre.Det ser ut som att kolhydrater, fetter och proteiner delar tre element.