Bästa svaret
Här är vad min personliga rekognoseringsinsats har upptäckt:
- Du kan lägga till avokado till vad som helst. Detta ökade njutningsfaktorn för flera menyalternativ för mig exponentiellt, särskilt Medelhavets Veggie Sandwich, som saknar något Det finns officiellt en tilläggsavgift för det – men om du är tillräckligt ofta i butiken har jag sett dem avstå från det.
- Hyllan ”snabb hämtning” gör det enkelt att ta tag i din onlinebeställning utan att någonsin interagera med en enda människa. En av de saker jag ogillar med min lokala Panera är att folkmassorna är galen. Jag var tacksam nog att det är möjligt att beställa online via deras hemsida för 10-minuters upphämtning hos min lokala butik, men det var inte direkt klart att jag inte behövde prata med personen bakom disken för att faktiskt ta emot min Första gången jag beställde online stod jag dumt nära telefon- / faxbeställningsskylten (haha … fax) tills någon syndade på mig och pekade mig mot den snabba hämtningshyllan. Jag har aldrig sett andra andra beställningar på denna hylla förutom min, trots att det ofta finns en rad ut genom dörren.
- Det finns en hemlig meny utan bröd. Medan jag förbehåller mig rätten att vara misstänksam mot någon som frivilligt skulle äta på Panera utan att delta i deras sortiment av enkla kolhydrater som bäst, jag erkänner att det finns gott om människor där ute som är glutenfria eller kolhydratfria eller kalorimedvetna. Panera erbjuder stora ”power” -skålar som består av olika kombinationer av proteinalternativ (biff, kyckling , kalkon eller ägg), grönsaker och / eller hummus.
- Du kan beställa från ditt bord via appen. Detta är en annan fantastiskt och underutnyttjat linjeslagande hack som sparar värdefulla minuter när du gör bästa fastigheter för ditt parti vad gäller sittplatser.
Det är de saker jag har observerat självständigt. Men jag kan inte överdriva min besatthet med Panera, så jag bestämde mig för att göra en undersökande journalistik. Några riktigt hårt slående forskning. Okej, jag klickade egentligen bara på deras ”mediekontakt” -länk och mailade en mycket trevlig dam som skickade min fråga vidare till Paneras bosatta registrerade dietist Katie Bengston. Katie hade några goda råd till Panera-kunder som letade specifikt efter sätt att göra hälsosammare val från deras tillgängliga menyval:
- Du kan tydligen ersätta quinoa mot protein på en sallad. Jag kommer inte låtsas att jag har någonsin ätit quinoa eller att jag ens vet vad quinoa är. Men om Paneras registrerade dietist slängde det för mig är det nog ganska bra.
- För Paneras sallader och smörgåsar kan du ofta minska totala kalorier, fett och natrium genom att utelämna eller låta såser, kryddor och dressing serveras på sidan. Du kan alltid anpassa din beställning för att ersätta eller utelämna ingredienser som inte passar in i din kost. Några av smörgåsarna får också salt och peppar när de är handgjorda, så var noga med att be saltet vara kvar när du beställer om det är ett problem för dig.
- Många av sunt förnuft matvanor du skulle använda någon annanstans i ditt liv kan enkelt anpassas på Panera; beställ en halv portion av smörgåsarna, panini, sallader, soppor för att titta på dina portioner. Byt ut 2\% mjölk för skummjölk för att spara på kalorier och fett. Byt ut vanliga ägg till äggvita för att spara på kalorier och fett. Handla vanlig mjölk för mandelmjölk om du har en mjölkallergi.
- Och naturligtvis rekommenderar Bengston att lägga till den helt naturliga kalkon som höjs utan antibiotika till en klassisk café sallad för en boost av protein.
Jag kommer inte att ljuga; jag hoppades på saftigare affärshemligheter än de. Ändå känner jag mig lite lyckligare att veta att det finns ett hemligt kärl quinoa (det kommer i kärl, eller hur?) som ligger och väntar i köket på Panera, bara väntar på det viktiga ögonblicket när du, kunden, kan dra avtryckaren på det äventyrliga livsmedelsersättningen .
Svar
(oktober 2018), en högskolestudent:
Jag arbetar för närvarande på Panera och har gjort det i ungefär ett och ett halvt år nu. njuter fortfarande av mitt jobb. Jag anställdes vid min intervju med lön anständigt över minimum, men med höjningen av minimilönen har min lön nyligen inte stigit proportionellt. Dessutom ska vi förmodligen ha en chans till höjningar var sjätte månad med vår anställd utvärderingar, men jag har aldrig fått någon utvärdering.
När jag anställdes första gången tillbringade jag en bra stund i matsalen (minimal utbildning, bekanta mig med platserna för de flesta torra varor i butiken) innan min ledningsgrupp flyttade mig till linjen. Där var jag helt utbildad på allt och sedan har jag inte fått någon formell utbildning för andra positioner. Vid denna tidpunkt har jag arbetat i två olika butiker, och som andra har sagt tidigare är njutningsnivån mycket beroende av ledningens attityd.
För närvarande är positionerna: kontanter, barista, matsal, maträtt, förberedelse, linje, leverans (nytt 2018) och bagare (och naturligtvis chefs-, catering- och tränarpositioner). —Jag har ingen erfarenhet eller expertis när det gäller drive-through-butikerna
I min första butik, som inte byggdes med eller utformades för kiosker, gick utbildning för kontanter hand i hand med utbildning för barista. I min nuvarande kioskbutik går utbildning för både linje och kontanter med träning för barista. Vanligtvis tränas även linepeople för prep (de är nära knutna) och leveransförare tenderar också till matsalen. Människor som stannar hos Panera längre får mer rundad utbildning, som vanligtvis täcker åtminstone matsal, linje, barista och kontanter.
Vid första anställningen innebär utbildning en personlig orientering och utbildning online per position (brytning vid Baguette University). Jag vet inte om det fortfarande gäller eller om det till och med gäller andra butiker, men under hela tiden som jag tränade fick jag gratis mat, med betoning på att utforska menyn. Den nya maten som cyklar in med årstiderna har också onlinemoduler som varje anställd måste fylla i.
Dag till dag är Panera precis som alla andra snabbmatsställen som har en lunch- och middagsrush. Den typiska publiken varierar beroende på plats. Min första butik hade vanligtvis en äldre demografi med en folkmassa efter kyrkan-äldre-kaffe, medan min nuvarande butik oftare har unga shoppare och studenter. Du håller dig på fötterna under hela skiftet (om du gör ditt jobb). Med linjen måste du arbeta snabbt och exakt. Med kontanter måste du göra mycket knapptryckning och frågeställning. Bakare arbetar över natten och använder deg och bakverk som skickas från statens huvudkontor Panera (tillverkas dagligen, skickas dagligen). Inget bröd eller bakverk, inklusive bagels, överstiger en dag gammal så kontantstängare packar allt för donationer varje natt. Alla skivade bröd på linjen kastas bort (vi är ganska slösaktiga). Frukosten slutar mellan 10.30 och 11, beroende på butik och veckodag. Efter frukostens slut bör sopporna värmas upp så att de sedan serveras. Vissa butiker håller också sina mac n-ostpaket jämnt uppvärmda (annars går de i mikrovågor på linjen. Mac, som soppor, bröd och bakverk, tillverkas i huvudkontoret och skickas till varje butik. Mac och soppor hålls fryst tills det behövs).
En fantastisk sak med Panera är den enorma matrabatten som erbjuds på arbetade dagar. Där jag har arbetat är rabatten 65\%, så jag kan vanligtvis få en Pick2 för cirka $ 3. En fördel med att vara linjeperson är att vi ofta skapar vår egen mat, med alla Paneras smörgås- och salladsingredienser till vårt förfogande.
Öppnare och cateringkoordinatorer kommer in kl. 05.00 (utom söndagar, kl. 06.00) och stängare kommer att stanna i ytterligare en timme till två timmar efter stängningstiden (detta innebar kl. 23.00 några nätter), beroende på hur upptagen middagsrushen var (detta påverkar alla positioner), om det vanliga antalet stängare är närvarande, och hur mycket arbete som avslutats före avslutningen. Det mesta av stängningen är bara rengöring och lagerhållning för linjen, matsalen och bageristängarna (kontanter stänger ”bageri” / registerområde).
I allmänhet är den fysiska miljön renare än vad du kan hitta Wendys eller McDonalds, med tanke på att det saknar fettelementet. Avokado är det troligtvis mest rörliga objektet som människor hanterar, och skornas botten hamnar mycket äckligt. Men vi bär förkläden, så jag vet att min tröja alltid är ren. Vi förväntas också ha en Panera-hatt (vissa medarbetare har samlat flera hattar eftersom de av misstag lämnar dem hemma).