Bästa svaret
Jag antar att du kan säga att socker ger mat sötma och gör det mer attraktivt. Människor utvecklades för att lockas till söt mat. Om det fanns matbrist skulle hjärnan sända ut hungersignaler. Om de inte svarade genom att äta skulle dessa signaler öka. Om de fortfarande inte åt på grund av brist på mat skulle blodsockret sjunka och de skulle använda sin lagrade leverglukos i form av glykogen.
Detta skulle vara en nödsituation, för om de inte att inte äta snart skulle de börja bryta ner sina muskler och organvävnader för energi och så småningom skulle de dö av undernäring.
Efter upprepade hungersignaler som inte svarade på skulle hjärnan dra ut den stora pistolen – cravings för söt och stärkelse mat . Det beror på att äta frukt, bär eller knöl skulle vara det snabbaste sättet att återställa glukosnivåer snarare än att äta en brontosaurusburger!
Under större delen av vår evolutionära historia exponerades våra hjärnor inte för högt bearbetad mat som Twinkies. Om du äter en sådan mat får du en stor glukospik följt av en nedgång under normal. Jag vet inte hur man läser glukospikar för tills de inte existerade, men det vet vad som tappar glukos betyder – det är dags att äta!
Så du äter en annan Twinkie och får en ny topp följt av en droppe. Din hjärna blir riktigt förvirrad och du äter hela lådan med Twinkies.
Det är på grund av ovanstående händelser som socker anses vara ett giftigt ämne av många experter, inklusive mina goda vänner Robert Lustig och Joseph Mercola. Jag delar denna uppfattning. Socker är alltså strikt ett samarbete!
Vi tror nu att denna serie händelser kan utlösa en form av matinducerad hjärndysfunktion som kallas kolhydratassocierat reversibelt hjärnsyndrom eller CARB syndrom. Personer med CARB-syndrom kan utveckla upp till 22 symtom på hjärndysfunktion som överlappar många traditionella sjukdomar som orsakar stor diagnostisk och terapeutisk förvirring.
Många med en enda sjukdom – CARB-syndrom, är felaktigt diagnostiserad med depression, ADHD, ångest, fibromyalgi, CFS, bipolär II, ätstörningar och många andra vanliga tillstånd. När de behandlas för dessa tillstånd går de inte bra eftersom de bara har en sjukdom – CARB-syndrom. När du väl förstår patologin för CARB-syndrom är det lätt att förebygga, behandla och vända.
Det ledande symptomet på CARB-syndrom är att söta söt och stärkelse mat av anledningarna som beskrivs ovan. Detta driver människor att konsumera mer av själva maten som steker hjärnan och skapar en ond och dödlig cykel.
Svar
Du lägger till den i din morgon kopp kaffe eller te. Du bakar den i bakverk, kakor och kakor. Du strö till och med över hela frukostflingan eller havregryn för extra ”smak”.
Men det är inte allt. Det är också gömt i några älskade ”godis” som människor konsumerar dagligen. , såsom läsk, fruktjuicer, godis och glass. Det lurar också i nästan alla bearbetade livsmedel, inklusive bröd, kött och till och med dina favoritkryddor som Worcestershire sås och ketchup.
Det är ingen annan än socker. De flesta ser på sockerhaltiga livsmedel som goda, tillfredsställande, och oemotståndliga godisar. Men jag tror att det finns tre ord som mer exakt kan beskriva socker: giftigt, beroendeframkallande och dödligt.
Socker är enligt min åsikt ett av de mest skadliga ämnena som du kan äta – och det som är skrämmande med det är att det bara är så rikligt i vår vardagliga kost. Denna intensiva missbruk av socker blir allt vanligare, inte bara bland vuxna utan också hos barn.
Men hur exakt fungerar socker i vår kropp, och vad är biverkningarna av att äta för mycket socker på människors hälsa?
Här är några av effekterna att konsumera för mycket socker har för din hälsa:
Det överbelastar och skadar din lever. Effekterna av för mycket socker eller fruktos kan liknas vid effekterna av alkohol. All fruktos du äter skickas till det enda organet som har transportören för dig: din lever. Detta beskattar och överbelastar organet kraftigt, vilket leder till potentiell leverskada.
Det lurar din kropp att gå upp i vikt och påverkar din insulin- och leptinsignalering. Fruktos lurar din ämnesomsättning genom att stänga av kroppens aptitkontrollsystem. Det misslyckas med att stimulera insulin, som i sin tur inte undertrycker ghrelin, eller ”hungerhormonet”, som sedan inte stimulerar leptin eller ”mättnadshormonet.” Detta får dig att äta mer och utveckla insulinresistens
Det orsakar metabolisk dysfunktion. Att äta för mycket socker orsakar en stor mängd symtom som kallas klassiskt metaboliskt syndrom. Dessa inkluderar viktökning, bukfetma, minskad HDL och ökad LDL , förhöjt blodsocker, förhöjda triglycerider och högt blodtryck.
Det ökar dina urinsyranivåer. Höga urinsyranivåer är en riskfaktor för hjärt- och njursjukdom. Faktum är att sambandet mellan fruktos, metaboliskt syndrom och din urinsyra nu är så tydlig att din urinsyranivå nu kan användas som en markör för fruktostoxicitet.
Enligt den senaste forskningen är den säkraste urinsyrans intervall är mellan 3 och 5,5 milligram per deciliter. Om din urinsyranivå är högre än detta är det tydligt att du riskerar fruktos negativa hälsoeffekter.
Socker ökar risken för sjukdom
En av de allvarligaste effekterna av att äta för mycket socker är dess potential att orsaka förödelse i din lever, vilket leder till ett tillstånd som kallas alkoholfri fettleversjukdom (NAFLD).
Ja, samma sjukdom som du kan komma från överdrivet alkoholintag kan också orsakas av överdrivet sockerintag (fruktos). Dr. Lustig förklarade de tre likheterna mellan alkohol och fruktos: 2
Din lever metaboliserar alkohol på samma sätt som socker, eftersom båda tjänar som substrat för att omvandla kolhydrater i kosten till fett. Detta främjar insulinresistens, fettlever och dyslipidemi (onormala fettnivåer i ditt blod)
Fruktos genomgår Maillard-reaktionen med proteiner. Detta får superoxidfria radikaler att bildas, vilket resulterar i inflammation – ett tillstånd som också kan orsakas av acetaldehyd, en metabolit av etanol
Fruktos kan direkt och indirekt stimulera hjärnans ”hedoniska väg”, vilket skapar tillvänjning och beroende, på samma sätt som etanol gör